Тефтелі з курячого фаршу

Тефтелі з курячого фаршу є класичним блюдом, яке відоме в багатьох країнах світу. При цьому, скрізь його готують по-різному. Рецепти відрізняються різноманіттям. Інгредієнти для такої страви завжди під рукою, а фарш можна купити в будь-якому магазині за доступною ціною. Але, звичайно, краще всього виготовити фарш для тефтелей самостійно. При всій простоті приготування в результаті виходить смачна вишукану страву. Тефтелі дуже поживні, а їх куряча основа зумовлює дієтично і корисність такої їжі. Всім відомо, що тефтелі формуються в кульки з курячого фаршу - при цьому важливо дотримуватися технології приготування страви.

так само тефтелі можна готувати з яловичого фаршу змішаного зі свининою.

Інгредієнти для страви:

• Курячі грудки
• хліб
• молоко
• Мал
• цибуля
• сіль
• яйце
• мука

Процес приготування тефтелей з курячого фаршу:

1. Курячі грудки промити в проточній воді, осушити за допомогою паперового рушника, розрізати на великі частини. За допомогою м`ясорубки курячі грудки перекрутити в фарш.

Відео: Тефтели з курячого фаршу з рисом в духовці в томатному-сметанному соусі з підливою рецепт

2. В окремій мисці розмочити хліб у молоці. Краще використовувати булку, хоча і чорний хліб також підійде. Якщо молока немає, то можна використовувати звичайну кип`ячену холодну воду.

3. Відварити рис таким чином, щоб він був трохи сируватим. Тобто не повинна в підсумку вийде "каша", Вистачить і 5 хвилин варіння.

Відео: 84 - КУЛІНАРІЯ - ТЕФТЕЛІ Курячі під слівочно- часниковим соусом і сиром

4. Пюріровать цибулю і додати його в фарш. Перемішати. Потім додати відварений попередньо рис, і знову ретельно все перемішати.

5. Додати в суміш одну без гірки столову ложку солі. Можна додати трохи чорного меленого перцю.

6. Додати в фарш яйце і перемішати.

7. Зліпити невеликі за обсягом кульки-котлетки. Щоб фарш не прилипав до рук, долоні слід змочити водою. У тарілку насипати невелику кількість борошна. Виліплені тефтелі обваляти в борошні.

8. Розігріти сковорідку, налити туди рослинне масло. Тефтелі обсмажити з двох сторін - по 3-4 хвилини з кожного до золотистої скоринки.

9. Потім в сковорідку додати трохи кип`яченої води, накрити кришкою і довести до готовності.

10. Тефтельки готові! Викладіть їх на тарілку, при бажанні до страви можна додати трохи зелені. До тефтелі з курячого фаршу підійде будь-який гарнір - рис, картопля, гречка. Смачного!

Для панірування тефтелей можна замість борошна використовувати манку - в такому випадку страва вийде більш ніжним і вишуканим.