Улюблені з дитинства м`ясні тюфтельки. Як їх приготувати швидко, а головне - смачно?
Для приготування знадобляться:
- філе куряче 1кг (можна замінити курячим фаршем 1 кг)
- яйце куряче 1 шт
- батон 100 г
- цибуля ріпчаста 1 шт
- томатна паста 2 ст л
- молоко 500 мл
- сир твердих сортів 100 г
- рослинне масло 1 ст л
- лавровий лист 1 шт
- сіль, перець за смаком
приготування:
Цибулю чистимо і моєму, розрізаємо на 4 рівні частини. Кладемо в миску.
Батон рвемо руками на кілька частин і кладемо в молоко і даємо хлібу добре промокнути. Якщо треба, мнем чистими руками. Кладемо до цибулі.
М`ясо промиваємо та нарізаємо шматками. М`ясо, хліб і цибулю пропускаємо через м`ясорубку.
Масу солимо і перчимо до смаку. Забиваємо куряче яйце і добре перемішуємо масу до однорідного стану.
Мокрими руками беремо масу і ліпимо круглі тюфтельки. Викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні. Не забувайте помішувати. Обжарка займає 7-10 хвилин. Як обсмажити, перекладіть тефтелі в каструльку.
У сковороді, де смажилися тефтелі, обсмажте хвилину томатну пасту. Потім додайте півлітра окропу, сіль, перець. Перемішайте. Цим соусом залийте тефтелі в каструлі. Киньте лавровий лист, посипте тертим сиром і поставте на середній вогонь.
Після того, як рідина закипить, вогонь прибираємо до мінімального, накриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 15. Тефтельки готові! Смачного!