Тефтелі

тефтелі

Улюблені з дитинства м`ясні тюфтельки. Як їх приготувати швидко, а головне - смачно?

Для приготування знадобляться:

  • філе куряче 1кг (можна замінити курячим фаршем 1 кг)
  • яйце куряче 1 шт
  • батон 100 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт
  • томатна паста 2 ст л
  • молоко 500 мл
  • сир твердих сортів 100 г
  • рослинне масло 1 ст л
  • лавровий лист 1 шт
  • сіль, перець за смаком


приготування:

Цибулю чистимо і моєму, розрізаємо на 4 рівні частини. Кладемо в миску.
Батон рвемо руками на кілька частин і кладемо в молоко і даємо хлібу добре промокнути. Якщо треба, мнем чистими руками. Кладемо до цибулі.
М`ясо промиваємо та нарізаємо шматками. М`ясо, хліб і цибулю пропускаємо через м`ясорубку.

Масу солимо і перчимо до смаку. Забиваємо куряче яйце і добре перемішуємо масу до однорідного стану.

Мокрими руками беремо масу і ліпимо круглі тюфтельки. Викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні. Не забувайте помішувати. Обжарка займає 7-10 хвилин. Як обсмажити, перекладіть тефтелі в каструльку.

У сковороді, де смажилися тефтелі, обсмажте хвилину томатну пасту. Потім додайте півлітра окропу, сіль, перець. Перемішайте. Цим соусом залийте тефтелі в каструлі. Киньте лавровий лист, посипте тертим сиром і поставте на середній вогонь.

Після того, як рідина закипить, вогонь прибираємо до мінімального, накриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 15. Тефтельки готові! Смачного!




Поділися в соц. мережах:

По темі: