Їжачки з фаршу

Складові:

• Фарш свинячий - 500 г,
  Рис крупнозернистий - 300 г,
  Ріпчаста цибуля,
  яйце,
  Свіжа морква.,
  Сметана 3 ст. ложки,
  Помідор свіжий,
  Спеції.
  Сіль.

Перший етап приготування їжачків - це зварювання рису. Зварити рис до готового стану. Після чого взяти фарш, дрібно нарізану цибулю, протерту моркву, яйце, спеції, сіль, змішуємо з рисом. Як сформували їжачки перекласти в глибоку сковороду і варити. Приготування їжачків в сковороді займає приблизно 20 хвилин.

Для соусу знадобиться: помідори, часник і сметана.

Приготування соусу:

- ошпаріваніе помідора, зняття шкірки, протирання на тертці.
- змішування зі сметаною, часником.

У соус додається трохи борошна, при цьому розлучається з водою, доводиться до кипіння.
Зварені їжачки розкласти на тарілку, додавання соусу відбувається безпосередньо з зеленню.