Сало холодного засолу

Відео: Як засолити сало для копчення. How to pickle bacon for smoking

Про блюді

Логічно, так? Після сала гарячого засолу.)))

Відео: How delicious pickle podcherevok or fat

складові

• сало свиняче
  1 - 1,5 кг
• сіль
  200г
• вода
  1 л
• часник
  2 - 3 зубки
• спеції
  за смаком

Інструкція

1. Сало вимити і нарізати невеликими брусочками, щоб зручно було складати в бутель
2. У воду додати сіль і спеції, закип`ятити і охолодити.
3. В бутель укласти шматки сала, пересипаючи нарізаною скибочками часником, залити холодним розсолом, накрити пластиковою кришкою і прибрати в холодильник.
4. Через 4-5 днів сало готове. Вийняти шматочки сала з бутля, обсушити, загорнути у фольгу і зберігати в морозилці.