Українська вертута

Відео: Вертута з бринзою і кропом, інша вертута з яблуком і корицею

Відео: плацинди з гарбузом. Рецепт плацинди з гарбузом в духовці

Про блюді

Не очікувала від себе))) Знайшла в морозилці сала шматок і не знала, що з ним робити. Згадала про рулеті зі шкварками і почала куховарити.

Відео: плацинди з сиром, бринзою і зеленню

складові

• тісто дріжджове
  1 кг
• сало свіже (несолоне і не варене)
  300-500г

Відео: Любов Зіброва. Вертута пиріг з яблуками

Інструкція

1. Сало нарізати дрібними кубиками, покласти в казан і томити на повільному вогні до тих пір, поки не витопити жир, а кубики сала не спливуть на поверхню у вигляді сухих маленьких світло-коричневих шматочків - шкварочек. Їх потрібно виловити шумівкою і скласти в мисочку. (А жир обережно злити в банку - це смалець буде, в господарстві знадобиться)
2. Остигнули шкварочки пропустити через м`ясорубку.
3. Тісто розкачати тонко і змастити тоненьким шаром перемелених шкварок, скачати тісто в рулет і можна ще згорнути равликом, надавши форму хліба, як я зробила.
4. Випікати при температурі 200 градусів близько півгодини.
5. Вийняти вертуту з духовки, покласти на блюдо або тканинну серветку, збризнути холодною водою і накрити тканинною серветкою. Залишити хвилин на 15, щоб трохи охолола.