Гарбуз рецепти приготування

Необхідні інгредієнти:

• Сир (твердий сорт) -
• Зелений горох (300 грамів) -
• Цибулина (половинка або ціла) -
• Вершки (НЕ знежирені, 0,2 літра) -
• Гарбуз (150 грамів) -
• Бекон (нежирний, 100 грамів) -
• Вода (один / півтори склянки) -
• Рослинна олія (оливкова, одна / дві столові ложки) -
• Сухарі-
• Приправи (сіль, перець, шавлія, орегано і ін.)

Гарбуз і цибулину нарізати невеликими кубиками й обсмажити в невеликій кількості оливкової олії. Повторити те ж з нарізаним беконом. Потомити все на слабкому вогні від 10 до 15 хвилин, попередньо додавши воду. Коли гарбуз почне розварюються, засипати горошок. У цей момент можна додати улюблені спеції.

Томити ще 5 хвилин, і, якщо необхідно, долити ще води. Після цього подрібнити в блендері до пюреподібних стану. Долити вершки і згасити близько 3 хвилин. Прикрасити сухарями, тертим сиром і смаженим беконом. Після цього подавати на стіл. Ваш гарбузовий суп - пюре готовий!

Вертута з гарбузом

Складові:

• 500 г борошна
  100 г рослинного масла
  200 г майже гарячої води
  1 ч. Л. солі
  1 маленька гарбуз або 3-4 яблука
  цукор - за смаком

приготування:

1.Замесіте нетугое тісто з борошна, рослинного масла, майже гарячої води і солі. Залиште його настоюватися, накривши кухонним рушником або серветкою.

2. Далі приступимо до начинці. Наріжте дрібно яблука або натріть гарбуз на великій тертці.

3. Як тільки тісто відстоялося, розкатам його тонким шаром. Розкачайте тісто так, як робите це на вареники. Краї тесту змастіть рослинною олією.

4. Накладіть в кожен шматочок тесту начинку тонким шаром і покладіть зверху цукор за смаком.

5. Скручуємо тісто з начинкою в рулетики і защипуємо краю.

6. Змастіть вертути зверху рослинним маслом і викладіть на деко, теж змазаний олією.

7. Випікайте вертути 35 - 40 хв. в заздалегідь розігрітій духовці на 220 градусів. Випікаємо до готовності, поки не утвориться золотава скоринка.

Гарнір з гарбуза

На 3 порції нам знадобиться:

• Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• Салат радіккіо - 1 / 2-1 невеликих качана 
• Гарбуз - 300-400г Оливкова олія - 1-2 ст.л.
• Сіль, перець на свій смак

приготування:

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії.

Радіккіо розібрати на листя, дрібно нарізати і додати до цибулі. 

Гарбуз очистити від насіння і шкірки, нарізати кубиками і додати до цибулі і радіккіо. 

Посолити, поперчити за смаком, додати трохи води і тушкувати овочі 10-15 хвилин.

Гарнір з гарбуза і радіккіо готовий, подавати теплим або гарячим. Відмінно підійде до м`ясних або рибних страв. Смачного!