Качка в тесті

Відео: качка в тесті в духовці

Відео: Террін з качки в тесті

Про блюді

М`яке тісто, а під ним - ароматна рум`яна качка ... Просто і святково

Відео: Качка в тесті

складові

• тісто дріжджове
  0,5 кг
• качка (випотрошена)
  1,5 кг
• сіль, спеції
  за смаком

Відео: Качка, запечена в хлібній скоринці

Інструкція

1. Качку натерти сіллю і спеціями зсередини і зовні, залишити, поки готується тісто.
2. Покласти качку на спинку в форму (нічим не змащувати) з бортиками, зверху, як ковдрою, накрити тонко розкотив тестом. Краї тесту не підвертати під качку, а просто притиснути до форми.
3. Поставити в духовку і запікати при температурі 170 градусів 1,5 години. Коли тісто підрум`яниться, накрити його фольгою і продовжувати готувати. По закінчення 1,5 годин вийняти форму з духовки, обережно зняти тісто, качку повернути в духовку і продовжувати запікати при тій же температурі ще 30 - 60 хвилин (залежить від віку птиці)
4. Коли м`ясо приготується, вийняти форму з духовки, перекласти качку на блюдо (або, якщо форма дозволяє, подавати до столу в цій же формі) і знову накрити вже приготованим тестом.