Качка рецепти приготування

Беремо невелику качку десь на півтора кілограм, добре миємо її, чистимо. Добре натираємо її сіллю і перцем, так само можна додати подрібнених пару зубчиків часнику. Столову ложку меду розводимо в ста грамах води, якщо мед досить густий, то його спочатку краще розтопити. Добре обмазати качку отриманим солодким сиропом.

Всередину качки покласти порізане зелене яблуко, кілька мандарин разом з шкіркою, чорнослив грам 150, знову обмазати сиропом. Покласти качку в спеціальний рукав для запікання. Запікати качку близько двох годин при 180 градусах.

Через годину запікання, рукав обережно розрізати. Під час запікання кілька разів поливаємо сиропом качку. Вимикаємо духовку, дістаємо нашу ароматну золотого кольору качку, ріжемо на шматочки і можна подавати до столу.

Пекінська качка з родзинками

Дуже простий в своєму виконанні рецепт, але качка по ньому виходить просто чудово. Обов`язково спробуйте!

Для приготування качки по цьому рецепту вам знадобляться наступні інгредієнти:

• качка пекінська &# 8210- 1, 5 кг
• мед &# 8210- 2 ст. ложки
• Вершки (найкраще брати високої жирності) &# 8210- 0,1 л
• Ізюм &# 8210- 50 г
• Лавровий лист &# 8210- 1-2 шт.
• Сіль, спеції &# 8210- за смаком

1. Якщо у вас ціла тушка, то першим ділом розділіть її на порційні шматочки.

2. Кожен шматочок качки гарненько змастити сумішшю меду і вершків.

3. Потім підготуйте форму для запікання і в неї викладіть обмазані шматочки. Якщо у вас немає форми, то качку можна і без неї скласти в рукав, але при цьому коли будете діставати качку, все її соки, що утворилися при запіканні залишаться в рукаві.

4. Зверху посипте все це родзинками, посоліть і додайте за бажанням спеції. Обов`язково покладіть лавровий лист, оскільки він додасть неймовірний аромат страви.

5. Форму поставте в рукав для запікання. Рекомендуємо зробити пару отворів в рукаві.

6. Поставте блюдо в духовку з температурою 180-190 градусів приблизно на 40 хвилин.

7. Після 40 хвилин розріжте рукав для запікання і знову поставте качку в духовку, але вже на 10-15 хвилин. За цей час вона підрум`янитися.

8. Пекінська качка, запечена в рукаві готова. Смачного!