Качка з яблуками

Нам потрібні:

• 1. сама качка (2 кг)
• 2. кислі яблука (1 кг)
• 3. часник (5 зубчиків)
• 4. сіль, приправи і спеції (перець, карі, розмарин і ін.) - Все за бажанням

Як бачите, самі звичайні продукти. Отже, починаємо готувати:

1. Ретельно вимити "клієнта", Натираємо спеціями і сіллю. І зовсім не завадять прянощі. Приділяємо увагу черевця.

2. Тепер яблука. Пам`ятайте, що нам потрібні саме кислі яблука, а не красиві. Спочатку нарізаємо їх часточками, а потім кожну четвертинку ріжемо навпіл. Шкірку можете не чистити, а ось серцевину - обов`язково.

3. На дно казана (або качатниці) викладаємо яблука

4. Черевце нашої героїні фаршируємо часточками яблук і зубчиками часнику. Зашиваємо отвір, щоб не залишитися без начинки.

5. Укладаємо качку в казанок швом вгору, прошарок між качкою і стінами теж викладаємо яблуками, що залишилися ж яблука викладаємо зверху. Вливаємо в казанок півсклянки води.

6. Запікати дві-три години при температурі 200 градусів. Перші півтори години - під кришкою, далі годину-півтора - без неї. Щоб перевірити «клієнта» на готовність, протикає його зубочисткою або шпажкою. Качка готова, якщо сочиться прозорий сік, якщо ж рожевий - нехай "позасмагати" ще. І не бійтеся, що качка виявиться «пересушеній», яблука такого не допустять, а якщо вони почнуть "коптити", Додайте зовсім небагато води.

7. Готову качку перекладаємо на блюдо, прибираємо нитки, яблука з черевця викладаємо поруч.

Все, можна кликати гостей і хвалитися перед ними своїм черговим кулінарним подвигом.