Незрівнянні пиріжки з яблуками в духовці

Відео: ПИРОЖКИ з яблуками і гарбузом У ДУХОВЦІ Здобне тісто

Про блюді

Це були найніжніші, найлегші, повітряні пиріжки з яблучною начінкой.Пріслалі нам батьки гірських яблук, так стільки, що не встигаємо їсти. Вирішила створити з них що-небудь вкусненькое.За основу взяла те, що готувала моя бабуся, але рецепт синтезувала самостійно, ні з чим не звіряючись - виходячи з того, що знайшлося на кухні. :)

Відео: Пиріжки з яблуками - Рецепт Бабусі Емми

складові

• яйце
  1
• молоко
  300 мл
• Сухі дріжджі
  10 г
• сіль
  1 ч.л.
• цукор
  2 ст. л.
• Вершкове масло
  1 ст. л
• борошно
  До отримання м`якого тіста
• яблука
  1,5 кг
• цукор
  2 ст.л
• Вершкове масло
  1 ст.л

Відео: Пиріжки з яблуками в духовці

Інструкція

1. Дріжджі розводимо в молоці, підігрітому до 37 градусів (не перегрів - якщо руці гаряче від гуртки з молоком, то дріжджі в ньому загинуть). Ми залишаємо на 10 хвилин.
   
   У цей час збиваємо яйце з вершковим маслом, сіллю і цукром до однорідного состоянія.Добавляем молоко з дріжджами. Знову перемішуємо до однорідного стану.
   
   Потім частинами починаємо вмішувати просіяне борошно. У результаті повинно вийти м`яке тісто - м`якше, ніж звичайне дріжджове на пиріжки з картоплею. Але має легко відходити від стінок каструлі.
   
   Потім накриваємо чашку з тестом рушником і ставимо в тепле місце без протягів.
   
   здобне дріжджове тісто на пиріжки з яблуками
2. Поки тісто підійде, готуємо начинку.
   Яблука миємо, ріжемо на четвертинки і прибираємо кісточки. Потім натираємо на дрібній тертці - в результаті повинні залишитися тільки шкурки. Їх - в утиль. :)
   
   Натерті яблука ставимо в сковорідці на середньо-сильний газ, додаємо масло з цукром і, помішуючи, випаровуємо сік з яблук. Це займе хвилин 5-7. Начинка повинна бути сухою, щоб вона не витікала з пірожочков.
   
   пиріжки з яблуками в духовці рецепт з фото
   
   Коли тісто підійде, збиваємо його і ліпимо пиріжки. Викладаємо на деко, змащене олією, і залишаємо на чверть години расстояться.
   
   Духовку гріємо до 200 градусів і ставимо пиріжки в уже розігріту духовку.
   
   пиріжки з яблуками в духовці рецепт
   
   Запікаються протягом 20 хвилин при 200 градусів.
   
   Готові пірожочкі можна змастити топленим маслом - так вони будуть апетитно блищати. :)
   
   яблучні пиріжки в духовці рецепт
   
   Ось так легко і досить швидко запікаються в духовці пиріжки з яблуками.
   
   Можна з цим тестом робити і рулети з маком і родзинками, і солодкі пироги з будь-якими начинками.
   
   Смачного! :)