Смажені пиріжки

Складові:

• Борошно - 1 кілограм
• Молоко - 300 мл
• Рослинна олія - 100 грам
• Дріжджі - 1 столова ложка
• Цукор - 100 грам
• Яйце - 2 штуки
• Сіль - на кінчику ножа

Смачні смажені пиріжки нікого не залишають байдужим. Та й готувати їх не так складно, як може здатися на перший погляд. Насамперед потрібно розвести дріжджі в теплій воді, а краще молоці. Далі додати в рідину половину всієї муки і гарненько зганяти тісто. Ми залишаємо його в теплому місці і чекаємо приблизно близько години. За цей час тісто встигне піднятися.

Після чого додаємо в тісто решту інгредієнтів - масло, яйця, сіль, цукор, половину борошна. Знову таки гарненько вимішуємо тісто, щоб не було грудочок. І знову ставимо тісто в тепле місце, цього разу на довше, приблизно на півтори години. Потрібно періодично заглядати до нашого тесту, як тільки воно піднімається, знову зганяти його.

Поки тісто доходить до потрібної кондиції, варто зайнятися начинкою. Розрахуйте час так, щоб начинка була готова до того моменту, коли приготується тісто.

Готове тісто потрібно покласти на чисту суху поверхню, розрізати на однакові шматочки, які в наслідку стануть пиріжками. Далі потрібно розкачати кожен шматочок до форми кульки, потім зробити з кульки коржик. Ось і все, можна викладати в коржик заздалегідь приготовлену начинку.

При викладанні начинки головне стежити за тим, щоб краї були добре з`єднані, щоб начинка не втекла під час запікання пиріжків. Дайте пиріжків трохи постояти, піднятися і можна ставити їх в духовку або на сковороду. Не забудьте перевернути пиріжки, коли з одного боку вони підрум`яняться, якщо будете готувати їх на сковороді. Смачного!