Сало гарячого засолу

Про блюді

Простий спосіб. Вимагає деяких тимчасових витрат. Виходить красиво і, за відгуками, смачно.

Відео: BRISKET HOT AMBASSADOR

складові

• вода
  1 л
• цибулиння
  ємність, об`ємом 1 л
• часник
  1 - 2 шт
• сіль
  200 г
• цукор
  2 ст.л.
• сало свиняче
  1 - 1,5 кг
• перець чорний, запашний, лавровий лист
  за смаком

Відео: Сало гарячого посолу З димком

Інструкція

1. сало вимити
2. У каструлю налити воду, покласти все компоненти за списком, крім часнику, довести до кипіння, покласти сало і варити 20 хвилин. Зняти з вогню.
3. Залишити сало в розсолі на 6 - 8 годин. Вийняти і обсушити.
4. Часник нарізати поперек зубки тонкими пластинками, можна змішати з меленим перцем, обваляти в цій суміші підготовлене сало, загорнути у фольгу і прибрати в морозилку на 10 - 12 годин.