Коли і як можна вводити в прикорм жовток грудничку?

Як вводити жовток в раціон дитини? Так чи потрібен цей продукт, якщо в дієтології про нього неоднозначні відгуки? Які існує правила введення в прикорм жовтка? Відповіді на всі ці питання спробуємо дати в цій статті.

• Чи корисний яєчний жовток?
• Коли можна давати дитині?
• Як давати жовток?
• про алергії

Чи корисний яєчний жовток?

Жовток яйця містить ряд корисних речовин, необхідних для повноцінного розвитку дитячого організму:

1. мікроелементи: кальцій, фосфор, калій (забезпечують правильний розвиток кісткової тканини, зубів дитини, сприяють формуванню правильного обміну речовин)
2. лецитин (зміцнює стінки клітинних мембран, підвищуючи тим самим їх життєстійкість);
3. вітаміни А, РР, Е, D, комплекс групи В (зміцнюють організм немовляти, підвищують його імунітет, сприяють розвитку без патологій всіх систем життєдіяльності)
4. незамінні жирні кислоти, що не виробляються самостійно і потрапляють в організм виключно з їжею (зміцнюють нервову систему, сприятливо впливають на пам`ять і зір)

Незважаючи на те, що даний інгредієнт має багатий склад корисних речовин, він досить калорійний і важкий для дитячого організму. Ранній прикорм загрожує посиленим навантаженням на печінку, що згодом може стати причиною серйозних захворювань.

Коли можна давати дитині?

Часи, коли прикорм педіатри рекомендували починати з 3 місяців і першим давати дитині жовток - пройшли. Сьогодні цей продукт лікарі радять пропонувати дитині не раніше, ніж в 7 місяців, коли вже в більшій мірі сформована мікрофлора, здатна перетравити такий важкий продукт як жовток. Якщо у малюка є харчова алергія, краще відкласти прикорм мінімум на 1-2 місяці.

Діти до року досить вибагливі в їжі, тому від нового продукту малюк може просто відмовитися. Змушувати, годувати насильно - не вихід. У цьому випадку варто відкласти даний вид прикорму на кілька місяців і потім знову спробувати запропонувати його. Здоровій дитині жовток бажано ввести в раціон до його року. Зі скількох місяців можна це робити, залежить від здоров`я немовляти і його фізіологічних особливостей.

Як давати жовток?

Дітям до року можна давати виключно зварений круто жовток, причому білок яйця в меню дитини повинен з`явитися значно пізніше. Дітям від 7 місяців яйце куряче необхідно варити мінімум 20 хвилин, перепелине - 5 хвилин після закипання. Такий підхід дозволяє максимально захистити малюка від сальмонельозу - серйозного захворювання, що передається переважно саме через яйця.

Примітно, що дана хвороба передається тільки через курячі яйця: молекула сальмонели занадто велика, щоб пройти через клітини шкаралупи перепелиного яйця, тому в даному відношенні вони більш безпечні.

Вперше давати дитині жовток необхідно в дуже невеликій кількості (достатньо всього кілька грам). Якщо алергія не проявилась, поступово можна збільшити дозу до чверті курячого яйця або половини перепелиного. Дітям після року вже можна давати половину курячого жовтка або цілий перепелиного.

У прикорм можна жовток для грудничка вводити в розбавленому молоком або сумішшю вигляді. Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, можна використовувати грудне молоко. У такому вигляді жовток буде легше сприйнятий організмом немовляти.

Також можна його пропонувати дитині разом з картопляним або будь-яким іншим пюре. Коли малюк звикне до цього інгредієнта і його харчова система адаптується до нього повністю, можна буде давати жовток і в чистому вигляді (дітям після року). Солити при цьому його не потрібно.

Важливо! У прикорм дитині повинні потрапляти виключно свіжі інгредієнти найвищої якості. Щоб перевірити якість яйця, необхідно опустити його в воду: свіже - моментально потоне, продукт 5-7 денної давності - спливе на поверхню наполовину, яйце поганої якості - миттєво опиниться на поверхні.

Щоб захистити дитину від сальмонельозу, рекомендується вибирати продукцію птахофабрик, де здійснюється контроль за якістю яєць. Домашні яйця не підходять для дитячого харчування і тому, що жовток в них жирніший і калорійний.

про алергії

Алергія на яйця - явище не рідкісне. Виною цьому є білок тваринного походження - один з найсильніших алергенів. У педіатрії існує думка, що перепелячий яйця в набагато меншому ступені небезпечні в цьому відношенні. Це не означає, що алергія та перепелині яйця не пов`язані один з одним, просто вони значно рідше стають причиною розвитку алергічних реакцій.

Алергія на жовток зазвичай проявляється не відразу, а на другу добу. Дітям в 8-12 місяців не варто давати цей продукт частіше 2-3 разів на тиждень. Після першого знайомства з ним необхідно почекати пару днів і знову запропонувати дитині стільки жовтка, скільки він з`їв минулого разу. Збільшувати дозу можна тільки тоді, коли повністю виключена ймовірність прояву алергічної реакції.

Алергія може виявлятися зміною кольору шкірних покривів, лущенням шкіри на обличчі, освітою набряклості в області ротика. Також батьків має насторожити зміна структури стільця. При найменших підозрах дитині не дають більше жовток, а знайомство з ним відкладають на кілька місяців.

Яєчний жовток грудничку необхідно вводити в меню гранично обережно, також як, наприклад, рибу. Його не можна поєднувати в одній страві з жирними інгредієнтами, оскільки в цьому випадку на печінку дитини буде посилене навантаження. Дітям до року більше підходять перепелині яйця. Незважаючи на свій невеликий розмір, вони містять удвічі більше поживних речовин, ніж курячі, рідше викликають алергію і не стають джерелом передачі сальмонельозу.

Яйця входять в рейтинг десяти найбільш корисних продуктів харчування, тому виключати їх з раціону немовляти не рекомендується. Грамотне введення їх в прикорм дозволить збагатити організм дитини корисними вітамінами, амінокислотами та мінералами, не заподіявши йому шкоди. У порівнянні з білком, жовток рідше стає причиною алергічної реакції, тому він і вводиться в меню грудничка набагато раніше.