Жовток для грудничка

Яєчний жовток є одним зі складових прикорму грудничка.

Курячий жовток грудничку

Курячий жовток містить:

1) незамінні жирні кислоти, необхідні для нормального розвитку і повної диференціювання обміну речовин, нервової системи і зору, впливаючи на інтелект і пам`ять;

2) важливі мінеральні речовини: цинк, залізо, йод, фосфор, марганець і калій, які впливають на зростання кісток і зубів, нормальної функції щитовидної залози і органів кровотворення;

3) вітаміни (групи В, А, РР, D) - життєво необхідні для функціонування всіх органів і систем організму дитини.

Коли давати яєчний жовток грудничку

Згідно термінів введення прикорму, який розроблений Всесвітньою організацією охорони здоров`я - яєчний жовток вводиться в раціон дитини з 7 місяців. Раніше цей продукт був одним з перших страв прикорму, який вводився немовлятам з 3-4 місяців життя. Але на сьогоднішній день більшість фахівців вважають, що жовток можна давати дітям раніше 6 місяців, в зв`язку з високим вмістом жирів в його складі (23%) і нестабільністю роботи печінки, тому він є досить важким продуктом. При його ранньому введенні в раціон надалі у дитини можуть проявлятися функціональні порушення у вигляді дисфункції жовчного міхура і синдрому роздратованого кишечника. Якщо у малюка є схильність до розвитку алергічних реакцій - введення жовтка відкладають до 8-9 місяців.

Як вводити жовток грудничку

Жовток вводять разом з молочною сумішшю або грудним молоком або додають в овочеве пюре або кашу.

Яйце варять круто (15-20 хвилин), відокремлює від білка, і роблять з жовтка кашку, яку перемішують з будь-якої з рідин (суміш, молоко).

Вводити цей продукт в раціон необхідно поступово - починаючи з крихти і спостерігаючи за станом малюка протягом доби. При відсутності алергічних реакцій малюку можна дати близько чверті чайної ложки нового продукту. Далі порція повільно збільшуватись до чверті жовтка два рази в тиждень, а з 11 місяців поступово доводять до половини жовтка. Яєчний білок можна давати дитині тільки після року. При варінні частина алергенів з яєчного жовтка инактивируются, але організм може відреагувати на запровадження нового продукту у вигляді алергічної реакції - при цьому жовток краще виключити з дитячого раціону на півтора року.

Перепелиний жовток грудничку

Перепелині яйця вважаються більш корисними за своїм якісним складом (містять більше незамінних амінокислот - гістидину, гліцину, лізину і треоніну), і мають меншу ймовірність розвитку алергічних реакцій. Тому можна з них починати прикорм. Але важливо стежити за разовою дозою - кількістю жовтка, воно не повинно бути великим, адже алергія іноді виникає і на перепелині яйця.

Відео: готуємо разом / мама + малюк / яєчний жовток з овочами

Варити перепелині яйця потрібно не менш ретельно, ніж курячі.