Сонце на блюді: як давати жовток немовлятам і рекомендації по введенню в прикорм

Після півроку в раціон малюка вводиться яєчний прикорм. Це обов`язковий момент, оскільки продукт заповнює наростаючий дефіцит заліза і забезпечує здоровий ріст організму. Однак білок може провокувати алергію, тому на дитячому столі з`являється лише частина яйця - жовток. Отже, вводимо жовток для грудничка: як давати, скільки варити, чого побоюватися.

Чому жовток корисний

Які ще корисні речовини є в продукті і як вони впливають на організм дитини?

• Холін. Яйце багатьом продуктам дасть фору за кількістю холіну, який захищає клітини від руйнування, нормалізує обмін речовин, сприяє здоровому розвитку нервової системи, покращує пам`ять.
• Лецитин. Дана речовина є основним «перевізником» вітамінів, корисних речовин, медикаментів до клітин. Також бере участь в будівництві і відновленні клітинної тканини. Задіяний в створенні нервової системи, забезпечує нормальне функціонування головного мозку. Входить в структуру печінки.
• Ніацин. Допомагає роботі серця, покращує кровообіг. Сприяє перетворенню жиру в енергію.
• Вітамін А. Потужний антиоксидант. Бере участь у формуванні кісткових тканин, зростанні волосся. Зміцнює імунітет.
• Вітаміни групи В. Це активні учасники процесів обміну і перетворення речовин в енергію. Забезпечують здоров`я органу зору і слизових оболонок. Синтезують гемоглобін. Поліпшують шкіру і діяльність нервової системи.
• Вітамін К. Забезпечує нормальні показники згортання крові.
• Вітамін Е. Ще його називають токоферол. Антиоксидант, сприяє швидкому загоєнню тканинних руйнувань, покращує регенерацію. Нормалізує циркуляцію крові, підвищує зносостійкість органів.

Також середина яйця насичена холестерином. Але дослідження показують, що дітям це не небезпечно, а навіть необхідно для зміцнення імунітету і синтезу статевих гормонів. У свою чергу, ніацин і лецитин, що містяться в продукті, «знешкоджують» холестерин, пригнічуючи його можливий негативний вплив.

Що потрібно знати про жовтку

На відміну від ряду продуктів прикорму, поява жовтка в раціоні малюка до року сучасні педіатри не заперечують. Питання в іншому - коли вводити яєчний жовток в прикорм і як.

Три батьківських питання

У тому, як вводити жовток в прикорм, є свої нюанси. Зрозуміло, що яєчні і омлети для немовлят не підходять. Потрібен саме зварений круто продукт, який спочатку пропонують малюкові в дуже обмежених кількостях. Введення жовтка в прикорм викликає у батьків дискусії. Ось три головних питання по темі і відповіді на них.

1. Які жовтки краще? Всупереч стереотипам, з`ясовувати які жовтки корисніше - перепелині або курячі - не будемо. Обидва види багаті вітамінами і мікроелементами, і обидва здатні викликати алергію. Можна чергувати їх в меню малюка. А відповідь на питання про те, які жовтки краще, варто шукати в іншій площині: свіжі! Зазвичай допускається зберігання курячих яєць промислового виробництва протягом 30 днів від дати виготовлення, перепелиних - близько трьох місяців. Але для дитини правильніше купувати нову порцію мінімум щотижня. Ідеальний варіант - яйця від домашньої квочки, які можна давати, що називається, прямо з печі.
2. Скільки варити? Навряд чи мами будуть давати дитині страусині яйця, які потрібно варити до готовності мінімум дві години. А з продуктом більш дрібної птиці все простіше. Для дитячого столу яйця круто варяться до 13 хвилин у випадку з квочками, і близько п`яти - з перепілки. Цей дозволить знизити ризик виникнення алергії, але зберегти корисні властивості. Перед варінням яйце обов`язково мити в теплій мильній воді.
3. Скільки і як часто давати? Вводити жовток грудничку потрібно поетапно. З огляду на ризик алергії, в перше годування запропонуйте малюкові 1/5 курячого жовтка або перепелиного. Якщо негативної реакції не було, то через день можна з`їсти чверть писанки або половину «плямистого кульки». Про те, що робити з кількістю і періодичністю годування жовтком далі - ведеться чимало суперечок. Є думка, що жовток, при всій своїй користі все-таки важка їжа для малюка. Тому до року його краще давати через день. У той же час, ряд медиків стверджують, що продукт повинен бути присутнім в щоденному меню. До році добова норма курячого жовтка - , перепелячий вже можна з`їдати цілком. А ось білок вводиться не раніше 12 місяців.

Трохи жовтка - багато користі

Не варто переживати, що через обмежену кількість продукту малюк не отримає достатньо корисних речовин. Навіть чверть жовтка здатна істотно поповнити рахунок здоров`я малюка, в чому можна переконатися з таблиці нижче.

Таблиця - склад курячого жовтка

Місце в меню

На початку прикорму жовток розводять молоком або сумішшю. Надалі дозволяється додавати його в овочеві пюре або каші. Яйця можна пропонувати в будь-який з годувань. Хоча, після введення м`яса краще давати жовток все-таки з ранку або ввечері, залишаючи обідньої пори, наприклад, телятині.

При всіх позитивних характеристиках яєць, не варто приймати рішення щодо їх запровадження і тим більше дозуванні без консультації з педіатром. Тільки лікар може зробити експертний висновок про стан здоров`я конкретного малюка і порекомендувати, як давати жовток грудничку в вашому випадку. Реакція на цей продукт у кожної дитини індивідуальна, як і думки сперечальників про те, хто ж з`явився раніше: яйце чи курка.