Відео: Турецькі манти
Відео: Турецькі манти Равлики Турецька кухня
Про блюді
Це пельмені, які ліпляться особливим чином і дуже дрібні за розміром. Фарш може бути будь-який, не знаю вже, який він традиційний турецький ... У мене начинка з гарбуза. Їх подають з ароматним часниково-йогуртовим соусом і розтопленим вершковим маслом зі спеціями. Я готувала без соусу, з маслом
Відео: ТУРЕЦЬКА КУХНЯ. рецепти
складові
- Тісто для пельменівдо якого звикли
- начинка:-
- гарбуз1 частина
- Цибуля1 частина
- Сіль перецьза смаком
- Трохи борошна або хлібний м`якушдля в`язкості
- Вершкове масло50 гр
- Спеції (куркума, чилі, зіра)за смаком
Відео: ПІДЕ - турецька плоский хліб
Інструкція
- Робимо тісто (у мене таке https://stranadetstva.ru/cooking/716-veganskie-peljimeni.html)
- Поки готується тісто, приготуємо начинку: подрібнити сирі цибулю, гарбуз разом з хлібним м`якушем або додати борошно, покласти сіль і перець, перемішати
- Готове тісто тонко розкачати (як зазвичай на пельмені), нарізати маленькими квадрвтікамі зі стороною 1 см (або менше)
- У центр квадратика покласти начинку
- Защипнути спочатку 2 протилежних краю
- Потім перевернути і защипнути 2 інших, так, щоб залишалися "вушка" (Якщо начинка м`ясна)
- Або заліпити краї, щоб овочева начинка не вилізла під час варіння
- Варити в киплячій підсоленій воді хвилини 2-3.
- Вершкове масло розтопити, додати спеції, залити готові манти і перемішати.
- Я для наочності зробила манти великого розміру
Поділися в соц. мережах: