Рецепти для немовлят

Вводити прикорм грудничку рекомендується в 6 місяців. Саме в цей час, шлунково-кишкова система малюка готова для прийняття нових продуктів. Материнське молоко, як би цінно і поживно воно не було, вже не може забезпечувати організм піврічного дитини достатньою кількістю корисних речовин. Головним правилом, при розширенні раціону малюка, є поступове привчання організму до нової їжі.

Правильне повноцінне харчування благотворно впливає на розвитку організму дитини в цілому, зміцнює імунітет. Дитина, раціон якого складається з корисних і здорових продуктів, швидше освоює нові навички і психічно урівноважений.

Оптимально, прикорм дитини потрібно починати з окремо зварених і перетертих в пюре овочів, потім доповнювати раціон м`ясними стравами, соками та компотами.

Дані страви, приготовані за нижченаведеними рецептами, оптимально підходять для вживання в їжу дітям до року.

Овочевий суп-асорті:

• один картопля;

• пару листочків капусти;

• одна маленька морквина;

• півсклянки води;

• 2 стол. л. молока;

• 1 чайн. л. вершкового масла;

• сіль.

Для початку необхідно очистити картоплю і моркву від шкірки. Потім всі овочі промити під краном і дрібно нашаткувати. До подрібненим продуктам додаємо воду і варимо до готовності. Зварені овочі перетираємо на дрібному ситі разом з овочевим бульйоном і додаємо молоко, масло і трохи солі. Перемішуємо і отримане пюреподібний блюдо знову доводимо до кипіння. Суп-асорті готовий для вживання.

М`ясний або курячий бульйон:

• 10 гр. курячого м`яса або телятини;

• 1,5 склянки води;

• підлогу моркви;

• корінь петрушки;

• невелика цибулина;

• сіль.

Телятину попередньо очищаємо від пліви і жиру. Промиваємо під водою і ріжемо на шматочки. Кладемо м`ясо в каструлю і додаємо води. Варимо бульйон на слабкому вогні пару годин, не забуваючи при цьому знімати утворювати на поверхні піну. У зварений бульйон додаємо дрібно порізані овочі і петрушку. Кип`ятимо ще 10 хвилин. Потім бульйон необхідно процідити і зняти жир з його поверхні. Після цього піддаємо його невеликий термообробці, трохи прокип`ятивши. Бульйон можна давати малюкові, як самостійну страву (доповнивши, подрібненими в пюре, овочами і грінками), так і варити на ньому овочі і крупи.

Курячий бульйон готується аналогічним способом.

Відварене мелене м`ясо:

• 1/8 склянки м`ясного бульйону;

• 50 гр. телятини;

• 1 ч.л. вершкового масла;

• сіль.

Відварну телятину перемелює на м`ясорубці. Викладаємо м`ясо в посуд для варіння, додаємо до нього бульйон, трохи солі і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, і Томім в каструлі ще близько 5 хвилин. У готову масу додаємо масло. Дитина може їсти це блюдо в такому вигляді, або можна додати м`ясо в кашу або суп.

Парові тюфтельки:

• 100 гр. телятини;

• овочевий або м`ясний бульйон;

• 20 мл. молока;

• 1 білок яйця;

• 1 чайн. л. вершкового масла;

• сіль.

Очищену від пліви телятину промиваємо і двічі пропускаємо через м`ясорубку. Додаємо до м`яса молоко, білок і дрібку солі. Формуємо невеликі тюфтельки і обвалюють у сухарях. У каструлі, куди будуть лягає тефтелі, дно змащуємо маслом. Додаємо сюди ж трохи бульйону (можна замінити водою), і ставимо каструлю на парову баню, накривши її щільно кришкою.

Парову баню можна зробити наступним способом: взяти велику ємність, набрати в неї води і поставити підігрівати на вогонь. Коли вода закипить поставити в неї каструлю з тефтелі. Готову страву, дитина, може їсти як окремо, так і з другими стравами.

Напій з шипшини:

• 1 стакан води;

• 20 гр. сушених плодів шипшини;

• цукор.

Плоди промиваємо, висипаємо в емальовану каструлю, заливаємо окропом. Кип`ятимо чверть години під закритою кришкою на слабкому вогні. Готовий напій переливаємо в термос і наполягаємо близько 8 годин. Зручніше приготувати такий відвар ввечері, і ваш малюк зможе пити його протягом наступного дня. Перед вживанням відвару, проціджуємо його і додаємо до смаку цукор.

Сік з томатів:

• 100 гр. помідорів;

• сіль.

Добірні томати промиваємо і піддаємо термообробці. Ріжемо кожен помідор на 4 часточки, і видавлюємо через стерильну марлю з них сік. Готовий напій перед вживанням слід трохи підсолити.

Всі продукти, з яких готується їжа 6-ти місячному малюку, повинні ретельно відбиратися і проходити особливу обробку. У цьому віці травна система дитини не досить сформована і виробляються ферменти не здатні розщеплювати важку і смажену їжу. Правильно приготовані страви збережуть всі корисні речовини, які так необхідні дитині для розвитку в цьому віці.