Коли можна вводити в прикорм м`ясо?

1. Почнемо з того, що м`ясо - це важливий білковий і амінокислотний джерело тваринного походження. Остання речовина, наприклад, отримати з рослинної їжі неможливо.
2. У м`ясі містяться макро- і мікроелементи, такі як фосфор, мідь, йод, цинк, залізо. Причому останній згаданий елемент засвоюється з м`ясного продукту краще, ніж з рослинної.
3. М`ясний продукт багатий на вітаміни групи B, E, H, PP та іншими.
4. З огляду на щільної структури м`яса у дітей швидше розвивається навик жування.

В якому віці вводити м`ясні продукти?

Зарубіжні і вітчизняні лікарі рекомендують вводити м`ясо в прикорм в 6-8-місячному віці. Зверніть увагу на те, що м`ясо вводиться слідом за овочами і фруктами, але ніяк не навпаки, причому інтервал введення нового продукту становить 2 місяці. Це пояснює різницю рекомендованих термінів:

• м`ясний продукт вводиться 6-місячним діткам, які отримали перший прикорм в 4 місяці;
• 8-місячним дітям вводиться новий продукт внаслідок отриманого першого прикорму в 6-місячному віці.

Якщо у малюка діагностована анемія, двомісячний інтервал між першим і м`ясним прикормом може змінюватися. Наприклад, спочатку вводяться овочі, потім м`ясо, а далі фрукти і каші.

Однак навіть хворим діткам новий прикорм вводиться не раніше піврічного віку. Це пояснюється наступними причинами:

1. Дитяча травна система розвинена слабо. Травний тракт виробляє ферменти в недостатній кількості, а їх активність мала для нормальної роботи. Внаслідок цього м`ясний продукт переробляється в повному обсязі, а надмірна кількість білків провокують процеси гниття в кишковому відділі.
2. Надмірна кількість білка - це зайве навантаження на ще незрілі нирки крихти.
3. Чужорідні білки провокують появу алергічних реакцій.

Як вводити м`ясної прикорм?

Правила введення нового продукту залишаються тими ж:

• для початку дайте половину чайної ложечки продукту. Важливо, щоб це було перед основним (грудним або штучним) вигодовуванням в першій половині дня;
• кількість продукту збільшують поступово, додаючи по половині чайної ложки;
• стежте за тим, щоб блюдо було подрібненим до однорідного стану, свіжим, правильно приготованим і подавалося в теплому вигляді;
• щоб новий прикорм сприймався ще краще, подавайте його до вже знайомим безмолочну каш або овочевим пюре. Також існує варіант подачі м`ясного пюре розведеним сумішшю або грудним молоком.

Щоб у крихти сформувався звичний харчової режим, рекомендується включати м`ясний прикорм спочатку в овочеві страви, а потім в круп`яні. Робиться це в обідню прийом їжі.

Необхідна кількість продукту для дитячого організму:

1. 6-7-місячній дитині потрібно до 20 г м`яса.
2. Малюкові у віці 8-9 місяців - близько 50 м
3. Починаючи з 10 місяців і до 12 - 50-70 м
4. До 2 років кількість м`ясного продукту на добу становить 80 м

М`ясо рекомендується давати щодня по одному разу (дітям старше 8-місячного віку 2 рази в тиждень замість м`яса дають рибу). Не рекомендується давати такий прикорм частіше, щоб уникнути зайвого навантаження на шлунково-кишковий тракт і нирки малюка.

З якого м`яса найкраще почати?

• Індичка і кролик. Оптимальні сорти, з якими рекомендується здійснювати перше знайомство. М`ясо кролика і індички характеризується низькою калорійністю. Воно ніжне, нежирне і гіпоалергенні. Недоліком продукту є висока ціна, а в натуральному вигляді його купити практично неможливо, тільки в консервах.
• Яловичина. З неї в більшості випадків вводиться м`ясний прикорм. Яловичина характеризується великою кількістю заліза і білка в складі, вона нежирна і доступна за ціною. Яловичину можна легко знайти на прилавках в свіжому вигляді. Однак, якщо у малюка спостерігається алергія на коров`яче молоко, то це служить сигналом до того, що і на м`ясо буде така ж реакція. У такому випадку лікарі рекомендують почекати з м`ясом яловичини і ввести в прикорм інший сорт.
• Курка. Куряче м`ясо ніжне і дієтичне. Але на цьому позитивні сторони закінчуються, т. К. Курка - це продукт, який здатний викликати алергію. Тому не поспішайте годувати алергіка курячими блюдами. Також безпеку вживання продукту в їжу знижується з огляду на те, що курку вирощують за допомогою антибіотиків і гормональних препаратів. Однак якщо курка вирощується в домашніх умовах, її вживання в їжу вітається.
• Конина. Гіпоалергенний, багатий білком продукт, але рідко зустрічається на магазинних прилавках.
• Свинина. Для цього сорту характерна підвищена жирність. Однак при правильному виборі свинячого м`яса є шанс знайти таку ж по жирності вирізку, як яловичина. Деяким дітям з діатезом і атопічний дерматит лікарі, навпаки, рекомендують вводити в прикорм свинину.
• Баранина. М`ясо жорстке і жирне. Не рекомендується вводити в раціон дитини до 10 місяців.
• Качка і гусак. М`ясо цих птахів відрізняється особливою жирністю. Переварити блюдо з таких сортів м`яса дитяча травна система поки не в силі. М`ясо водоплавних птахів включається в дитячий раціон після 3-річного віку.
• Субпродукти. З таких дозволяється вводити в раціон дитини печінку і мова. Пам`ятайте, що малюк повинен бути старше 10 місяців, т. К. В цих органах міститься велика кількість пуринових підстав. Думка про те, що введення в дитяче меню печінки, можливо, зазнало деяких змін: через велику кількість заліза в складі печінку рекомендували до введення в прикорм малюків. Однак зараз її не рекомендують через те, що робота печінки аналогічна фільтру: цей орган накопичує в собі токсини і ліки, які коли-небудь вживалися тваринам.

Мясні продукти

Консерви

На вітринах магазини батьки часто бачать різноманітні м`ясні консерви для дітей. У продукту також існують свої переваги і недоліки.

Почнемо з переваг:

1. Тварин, чиє м`ясо використовується в консервах, вирощуються за допомогою якісних і чистих кормів і в екологічно чистих умовах.
2. Продукт проходить численні перевірки на наявність у складі небезпечних домішок.
3. Продукт зручний в застосуванні. Має вікову маркування, що вказує на ступінь подрібнення продукту.

Рекомендуємо статті по темі:
• Овочі для першого прикорму
• Коли вводити прикорм искусственнику
• З чого починати прикорм

Недоліки продукту:

1. Якість м`яса тварин, яке використовувалося при приготуванні консервів, залишається на совісті компанії, що виробляє продукт.
2. Висока цінова категорія. В такому випадку покупка фаршу буде вигіднішою. При цьому ви виключіть з продукту воду, крохмаль і інші добавки, які містяться в консервах.
3. Існує ризик отруєння, якщо правила зберігання і терміни придатності були порушені.

Якщо ви зважилися ввести в прикорм малюка м`ясні консерви, вам слід знати про декілька нюансів:

• консерви в залежності від вікової маркування мають різні відхилення: продукт однорідної консистенції має в складі рисовий крохмаль і воду-для пюреобразних консервів характерна більш густа консістенція- продукт з крупно або дрібно нарізаним м`ясом містить м`ясний бульйон, спеції і сіль, такі консерви рекомендується використовувати в приготуванні котлеток або тефтелькою;
• продукт буває комбінованим (м`ясо-круп`яної або м`ясо-рослинний) або чисто м`ясним. Складаючи добове меню крихти, враховуйте процентний вміст м`яса;
• відкрита банку зберігається не більше доби в холодильнику.

бульйон

Малюкам до півтора років не рекомендується вводити м`ясний бульйон за наступним ряду причин:

• всі шкідливі речовини, які є в м`ясі, виварюються в бульйон;
• блюдо за рахунок пуринових підстав провокує гіперемію (переповнення судин кров`ю) слизових травного тракту і дратує їх, стимулюючи вироблення шлункового соку;
• внаслідок гіперемії підвищується проникність для алергенів через слизові шлунково-кишкового тракту.

М`ясні страви для самих маленьких

м`ясне Гаше

Щоб перше знайомство з м`ясом було найцікавішим і смачним, рекомендується приготувати м`ясне Гаше.

Очистіть від плівок і жилок м`ясо, після чого відваріть його. Коли воно буде готове, пропустіть його через м`ясорубку або подрібнити блендером. Далі приготуйте соус: з`єднайте борошно і молоко. Фарш додається в соус. Масу прокип`ятіть протягом 8 хвилин.

Щоб гаше було ніжнішим, фарш рекомендується протерти мінімум 2 рази.

Суфле з м`яса

Також підходить для знайомства з м`ясом, проте тільки якщо у малюка немає алергії на яйця.

М`ясо очистите від жиру, сухожиль і плівок, після чого відваріть. Далі пропустіть м`ясо через м`ясорубку або подрібнити блендером кілька разів. У фарш додайте грудне, коров`яче молоко або молочну дитячу суміш. Всипте туди борошно і додайте яєчний жовток. Масу ретельно вимішайте. Збийте яєчний білок і обережно влийте в фарш.

Масу помістіть в змащену форму і випікайте близько півгодини. Можливо також приготування на пару.

м`ясні фрикадельки

М`ясо очистите, пропустіть кілька разів через м`ясорубку і з`єднайте з вимоченим в молоці хлібом. Додайте яєчний жовток, молоко або суміші для годування. Масу для фрикадельок ретельно вимішайте. Поставте воду і доведіть до кипіння. З фаршу сформуйте кульки і готуйте в воді до 15 хвилин.