Перший прикорм: овочеві пюре і їх рецепти

Відео: Рецепт дитячого овочевого пюре з 6 міс. за 15 мінут.Запорожская Анна

Ніде чітко не прописано, коли потрібно вводити прикорм у вигляді пюре і як довго таке годування має тривати. Все дуже індивідуально. Деякі батьки вважають, що протягом декількох місяців пюре з овочів повинні бути в основі прикорму, а інші його і зовсім пропускають. Так чи інакше, таке блюдо стає першим кроком до звичної дорослої їжі.

Готуючи пюре, особливо звертайте увагу на те, вимиті у вас руки і як ви обробили овочі. Ретельне дотримання гігієни не дасть дитячому організму «підхопити» інфекцію, яка спровокує появи харчового отруєння. Щоб такого не сталося, рекомендується дотримуватися деяких правил.

Правила зберігання пюре

Запам`ятайте, що блюдо з варених продуктів зберігають в холодильнику протягом 24 годин. Також можливий варіант заморозки маленькими порціями. Пюре можна заморожувати в лотку для льоду або силіконових формочках для випічки.

Останній варіант буде зручний в застосуванні: так заморожене пюре виймати простіше і його кількість збігається з однією порцією. Перемістіть пюре з морозильника в холодильник, необхідно розморозити, потім прогрійте його. Перед подачею остудіть. Пюре повторно розігрівати не можна.

Щоб нова їжа для малюка не здавалася надто «важкої», в подрібнене пюре додають невелику кількість води. Замість неї вітається використання штучного або грудного молока. Так введення прикорму для малюка буде ще менш різким, а їжа - поживною.

Однак, якщо ви збираєтеся зберігати блюдо в морозилці або холодильнику, не додавайте в нього молоко. Блюдо рекомендується розбавляти водою. Зробіть все те, в якій ви варили інгредієнти для пюре. Така вода прийняла велику частину вітамінів.

Якщо ви збираєтеся заморожувати пюре, робіть його густим, щоб потім його можна було розбавити гарячим бульйоном або молоком.

Відео: ОВОЧЕВЕ ПЮРЕ ДЛЯ ГРУДНИЧКА

Основні правила першого прикорму

Дотримуйтесь наступну послідовність введення першого прикорму:

• овочі;
• фрукти;
• м`ясо.

1. Не рекомендується вводити прикорм у вигляді солодкої їжі, т. К. Існує великий ризик розвитку карієсу. Прісна їжа сприяє нормальному засвоєнню їжі.
2. Найбільш придатними овочами для першого пюре будуть ті, в чиєму складі є невелика кількість клітковини: кольорова капуста, брокколі або кабачок. Ще овочеве найкраще підходить через відсутність фруктози, яка створює зайве навантаження і чинить негативний вплив на дитячий організм.
3. Для початку пюре повинно складатися з одного компонента. Після дитині дають багатокомпонентні страви.
4. 6 місяців - це рекомендований вік, коли дозволяється вводити перший прикорм. Дитяча травна система до цього моменту вже навчилася засвоювати інгредієнти пюре без ризику появи діареї і газоутворення. Якщо малюк відмовляється від пюре, запропонуйте його в наступний раз через 1-2 тижні.
5. Прикорм вводиться поступово: спочатку дитині дають половину чайної ложки, а потім порцію збільшують у міру фізіологічних потреб і віку. Давати пюре з овочів рекомендується в першій половині дня, щоб можна було контролювати можливі алергічні прояви або проблеми з травленням.
6. Не рекомендується додавати сіль в дитяче блюдо.
7. Уважно вивчіть складу, якщо ви плануєте годувати малюка продуктом заводського виробництва. Якщо продукт має в складі додаткові інгредієнти (крім овочів і води), утримайтеся від його покупки.
8. Для приготування пюре рекомендується використовувати домашні овочі. З обережністю поставтеся до введення прикорму, якщо він здійснюється не в сезон свіжих овочів. Якщо у вашому морозильнику є заморожені заготовки, використовуйте їх для приготування страв.

Рецепти моноінгредіентних пюре

Введення прикорму рекомендується здійснювати з одноінгредіентних страв. Це робиться для того, щоб відслідковувати реакцію дитячого організму на нові продукти.

Відео: Прикорм дитини в 6 місяців + рецепти та реакція малюка / Як приготувати прикорм будинку

Горошок. Поставте грітися воду і доведіть її до кипіння. Всипте в каструлю заморожений або свіжий горошок (200 г). Відкиньте горошок на друшляк, рідина відставте. Горошок покладіть в блендер і подрібніть до стану пюре. Додайте в масу води, що залишилася в залежності від бажаної консистенції. Щоб пюре було гладким, пропустіть його через сито.

Гарбуз. Овоч розріжте на кілька частин. Очистіть їх від насіння. Гарбуз укладіть в деко з глибоким дном зрізами вгору. Овоч заливається половиною склянки води. Накрийте деко нещільної фольгою і запікайте гарбуз до м`якого стану (близько години при температурі 190 ° C). М`якоть подрібніть в пюре, доливаючи при необхідності рідина.

Рекомендуємо статті по темі:
• Коли можна вводити перший прикорм
• Пюре для першого прикорму

Кабачок. Овоч очистіть від шкірки і насіння, після чого наріжте кільцями. Порізаний овоч покладіть в пароварку.

Якщо такого девайса на кухні немає, варіть кабачок на водяній бані або на ситі над каструлею з киплячою водою.

Вариться овоч 7-10 хвилин. Потім готовий овоч подрібніть за допомогою блендера. Так як овоч сам по собі дуже волокнистий, протріть його через сито. Можливо, буде потрібно повторна процедура.

Рецепти багатокомпонентних пюре

Якщо малюк вже звик до простеньким стравам, можете йому запропонувати ускладнені варіанти пюре. Страва має бути більш густим і містити необхідну кількість жирів, вуглеводів і білків.

Тепер інгредієнти для пюре рекомендується рубати або розминати. Щоб блюдо зробити більш ситним, поступово вводите такі добавки:

• якщо дитині вже є півроку, перед подачею блюда додайте трохи вершкового масла, вершків, тертого сиру або домашнього йогурту;
• додавайте в пюре круто зварене яйце, попередньо порубане перед подачею;
• в пюре може бути присутнім куряче м`ясо або нежирна риба;
• разом з овочами відваріть кашу, наприклад, рисову;
• особливо корисною вважається червона сочевиця. Вона нормалізує травний процес, зміцнює імунітет і дає дитячому організму необхідні вітаміни і мікроелементи.

Риба, картопля і брокколі. Картоплю не рекомендується подрібнювати в блендері або комбайні, т. К. Вона стає клейкою. Замість цього розімніть її вручну або додайте в інші овочеві пюре.

Картоплину запечіть в духовці до м`якого стану (близько години при 200 ° C). До кінця запікання покладіть на деко філе скумбрії на попередньо застелену фольгу і залиште готуватися ще на 10 хвилин. Рибу ретельно очистіть від кісточок і подрібніть руками.

Далі візьміть брокколі і очистіть від жорстких стебел. Овоч приготуйте на пару близько 8 хвилин. З готової картоплі вишкребіть м`якоть і розітріть. Дрібно порубати або протріть брокколі і рибне філе і додайте в картопля. У пюре можна додати трохи рідини.

Полба (або перловка), шпинат і цибулю. У маленьку каструлю насипте крупи і залийте водою. Після того як вода закипіла, варіть крупу близько 20 хвилин на сильному вогні. Рідина злийте і збережіть для подальшого приготування пюре.

Шпинат очистіть від твердих стебел. Покладіть овоч в каструлю і залиште готуватися на середньому вогні. Води не доливайте, т. К. В листі міститься достатньо рідини, якої вистачить для варіння. Накрийте овоч кришкою на 3 хвилини, після чого відкиньте його на друшляк.

Дрібно порубати цибулю. У каструлю, де готувався шпинат, додайте оливкову олію і обсмажену цибулю. Всі інгредієнти змішайте і подрібніть. При необхідності розбавте пюре водою, яка залишилася після варіння крупи.

Салат і курка. Візьміть стегенце, очистіть його від шкіри і витягніть кістки. М`ясо покладіть в каструлю і залийте водою так, щоб рідина ледве покривала м`ясо. Після того як вода закипить, продовжите варити м`ясо близько 8 хвилин на слабкому вогні. Салат порубати, додайте до м`яса, розмішайте і залишіть готуватися ще 3 хвилини. Інгредієнти подрібніть в пюре.