Готуємо пюре з гарбуза грудничку

Коли введено перший прикорм, немовля ознайомився з декількома овочами, в меню вже можна вводити такий овоч, як гарбуз. Пюре з гарбуза для грудничка має масу корисних речовин, вітамінів і мінералів.

• Корисні властивості гарбуза
• Який овоч правильний?
• Як правильно готувати гарбуз?
• Рецепти приготування гарбузового пюре

Корисні властивості гарбуза

Гарбуз містить магній, калій, кальцій, мідь, фосфор, кремній, залізо, бета каротин. З вітамінів присутні вітаміни групи В, А, С, РР. Завдяки цим речовинам забезпечується правильний розвиток дитячого організму і його зростання. Мікроелементи добре впливають на зміцнення кісток і імунітету, на розвиток нервової системи. Через великий вміст бета каротину добре розвивається зір малюка. У гарбузі в чималій кількості є вода і клітковина.

Однак педіатри не рекомендують починати прикорм саме з цього овоча, так як якщо малюк схильний до алергічних реакцій, то незабаром ви помітите почервонілі щічки, животик і сідниці. Почніть прикорм з більш безпечного продукту, наприклад, кабачка.

Який овоч правильний?

Щоб приготувати гарбузове блюдо для грудничка, потрібна молода, невелика за розміром гарбуз. Саме в таких плодах міститься менше волокон, вони більш соковиті і солодкі. З такого овоча легше знімати шкірку. Якщо ж шкірка важко знімається, то очистити можна після теплової обробки. Насіння завжди слід видаляти.

Купуючи овочі дитині, прихопіть з собою нітратоміри. Завдяки цьому невеликому приладу, ви виберете найбезпечніший плід.

Як правильно готувати гарбуз?

Найкраще готувати гарбузове пюре самостійно, а не купувати в готовому вигляді в баночках. Головне піддати овоч тепловій обробці і подрібнити за допомогою блендера (можна використовувати і звичайну вилку).

М`якоть гарбуза запікають в мікрохвильовій печі або в духовці, варять в каструлі або на пару. З усіх способів термічної обробки самий кращий - на пару. Так ви максимально збережете всі корисні для малюка мікроелементи.

Гарбуз слід вводити після того, як малюк вже спробував кабачок, брокколі, цвітну капусту або яблуко. Не рекомендується пропонувати гарбузове пюре малюкові до досягнення півроку.

Найзручніше для приготування пюре з цього овоча використовувати блендер. Але фахівці радять подрібнювати готову гарбуз за допомогою сита. Коли пюре робиться блендером, можуть залишатися волокна, які будуть неприємні малюкові.

У гарбузове пюре можна покласти моркву, зелене яблуко, картоплю або банани. Деякі мами додають в пюре цукор і сіль. Педіатри ж не рекомендують використання спецій в раціоні малюків. Краще замість цукру в готову страву покласти солодкі фрукти або натуральну фруктозу.

Рецепти приготування гарбузового пюре

Пюре з гарбуза дуже просте в приготуванні, особливо для малюків до року.

Рецепт № 1

знадобляться:

• гарбуз
• вода

Плід очистіть від шкірки, наріжте на шматочки і додайте воду. Потомити в каструлі на невеликому вогні близько 20 хвилин або запечіть в духовці. Коли гарбуз буде м`якою, її можна виймати. Злийте воду. За допомогою дрібного сита шматочки овоча потрібно добре протерти. Протерту гарбуз можна змішати з сумішшю або з грудним молоком.

Орієнтуючись на наш покроковий фото рецепт, ви без зусиль приготуєте пюре своєму малюкові.

Рецепт № 2

знадобиться:

• Гарбузовий м`якуш
• Подрібнений кріп (саме гілочки)
• Мамине молочко або суміш

М`якоть вариться в каструлі або в пароварці. Можна запекти в духовці. Потім і гарбуз, і гілочку кропу подрібніть в блендері. Консистенція повинна бути однорідною. Щоб пюре не було густим, розбавте його молоком або сумішшю. При бажанні можна для цього використовувати кип`ячену воду або овочевий бульйон.

Кріп, що входить в пюре, сприяє зміцненню травної системи.

Подивіться відео про різноманітні рецепти дитячого меню, головним інгредієнтом якого є гарбуз, але не забудьте дочитати статтю до кінця.

Рецепт № 3

знадобиться:

• 150 г гарбузової м`якоті
• Склянка молока
• 100 г кабачка
• 10 г вершкового масла

М`якоть овочів очистіть від насіння і шкірки. Залийте молоком і варіть на повільному вогні. Томити слід протягом півгодини, поки кабачок і гарбуз не стануть м`якими. Приготовлені овочі подрібніть в блендері, додайте вершкове або оливкове масло.

Гарбузове пюре бажано використовувати в прикорму, але не в якості першої страви, з яким познайомиться дитина. Через свого яскравого оранжевого кольору гарбуз може викликати алергію.

У раціоні немовляти повинна бути гарбуз, оскільки в ній міститься багато необхідних поживних речовин для організму дитини. Блюдо обов`язково сподобається малюкові, якщо ви виберете відповідний плід і заповіді все правила приготування пюре.