Як приготувати і коли давати гарбуз грудничку: 9 рецептів

Завдяки низькій калорійності, багатому вітамінами і мінералами складу, високому вмісту клітковини і пектинів, гарбуз для грудничка необхідна. Вона не тільки допоможе впоратися з запорами, які часто мучать малюків, але і заспокоїть гіперактивних карапузів. Дитині неодмінно сподобається солодкуватий смак оранжевого десерту. А маму порадують нескладні рецепти приготування страв з гарбуза, які допоможуть урізноманітнити раціон крихти.

Помаранчева красуня з казки про Попелюшку - джерело корисних елементів. Плоди її можуть важити до 90 кг. Ніжна м`якоть овоча надійно захована під щільним «панциром», що дозволяє гарбуз без проблем транспортувати і досить довго зберігати в приміщенні при кімнатній температурі.

корисний складу

Гарбуз - поживний продукт, що володіє не тільки яскравим смаком, але і вітамінно-мінеральних балансом, незамінним для організму.

• Бета-каротин. Потрапляючи в організм, перетворюється на вітамін А - «продукт першої необхідності» для правильної роботи імунної системи. Відповідає за хороший зір, стан шкірних покривів, уповільнює старіння. Тому овоч буде корисний всім членам сім`ї.
• Вітамін Е. Допомагає краще засвоюватися вітаміну А, посилюючи його благотворний вплив на організм. Є прекрасним антиоксидантом, сприяє нормальному білкового і жирового обміну, перешкоджає утворенню тромбів, уповільнює старіння клітин.
• Вітаміни групи В. Благотворно діють на нервову систему, знімають зайву напруженість, покращують увагу, пам`ять. 1/3 склянки відвару цього овоча і трохи меду або 100 мл свіжого гарбузового соку впораються з безсонням краще снодійного. Таким чином, помаранчевий овоч - прекрасне природне заспокійливий засіб для малюків.
• Вітамін С. У 100 г міститься чверть дитячої добової норми аскорбінової кислоти, яка зміцнює імунітет і допомагає організму справлятися з вірусами, інфекціями, простудними захворюваннями. Активно протистоїть шкідливим радикалам, піклується про стан шкіри.
• Вітамін К. Відповідає за хорошу згортання крові, активізує ріст клітин, попереджає остеопороз.
• Вітамін Т. Цей рідкісний вітамін нормалізує обмінні процеси, сприяє формуванню м`язової маси і м`язового корсету.
• Калій і натрій. Надають легку сечогінну дію, допомагаючи виводити надлишкову рідину з організму і знімаючи набряки.
• Залізо. Допомагає впоратися з анемією.
• Клітковина і харчові волокна. Наділяють продукт легким проносну дію, нормалізують перистальтику кишечника, допомагаючи людям з «ледачим» кишечником, що страждають на хронічні запори.
• пектини є відмінним адсорбентом - зв`язують і виводять з організму радіоактивні елементи, солі важких металів, бактерії і їх токсини.

Побічні ефекти

Незважаючи на численність корисних речовин, зловживати солодким і ароматною гарбузом не варто. Каротину в цьому чудо-овочі міститься не менше, ніж у моркві. А значить і потенційний ризик розвитку алергічної реакції у немовляти досить великий. Досить високий відсоток вмісту вуглеводів і цукрів робить гарбуз «персоною нон грата» в меню діабетиків. Не слід зловживати стравами з рудою красуні і тим, хто особисто знайомий з діагнозом: виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

Грудничкам не варто пропонувати гарбуз в сирому вигляді. Куплені на ринку плоди можуть містити хімічні речовини, які руйнуються і виводяться з м`якоті в воду при термічній обробці. Пам`ятайте головне правило - помірність.

Коли овоч можна додати до основного харчування грудничка

Якщо дитина «искусственник», знайомити дитину з новими смаками фахівці рекомендують з 5-6 місяців, і після півроку, якщо мама годує малюка грудьми.

Введення в дитячий раціон незнайомого продукту - крок відповідальний. В якості першого прикорму, як правило, пропонують білі і зелені овочі та фрукти, оскільки вони рідше викликають алергічну реакцію. «Попереджувальний» помаранчевий колір - свого роду «природна рекомендація» вводити гарбуз пізніше, в компанії з морквою, буряком і іншими яскравими плодами - після 7 місяців, якщо при цьому ви спостерігаєте виражену реакцію, відкладіть новинку ще на один місяць.

Пропонуючи малюку незнайоме блюдо, не забувайте про основні правила прикорму:

• Невипробувані продукт коштує вводити на початку дня, краще під час другого годування.
• Перша порція нового прикорму - максимум половина чайної ложки. Потім дозування повільно збільшують, доводячи до 40 г на добу.
• При перших ознаках алергії прикорм потрібно припинити. Але не варто відмовлятися від нового продукту надовго. Через місяць спробу варто повторити.
• Перед тим як давати пюре малюкові, нагрійте його на водяній бані до температури 37-40 градусів.
• Давайте прикорм тільки з ложечки.
• «Дистанція» між новими продуктами повинна бути не менше 2 тижнів.

готуємо правильно

Оптимальним варіантом для знайомства малюка з новим продуктом буде однорідне, ніжне й ароматне пюре з гарбуза. Можна придбати готовий прикорм в баночках, заощадивши при цьому час. Не важко буде і приготувати гарбуз в домашніх умовах, вибравши правильне сировину.

Для цього потрібно взяти плоди, вага яких не перевищує 3-5 кг. Чим молодше і менше тиковкі, тим менше волокниста у них структура, більш соковита м`якоть і приємно-солодкуватий смак. Звертайте увагу на колір і зовнішню оболонку. Шкірка повинна бути гладкою, без гнилі і вм`ятин, а хвостик - підсохлим.

Як приготувати гарбуз для дитини? Незважаючи на значні розміри, вага, досить щільну текстуру, овоч простий в приготуванні і не вимагає довгих годин очікування готовності. Його можна смажити, парити, тушкувати, запікати. Можна використовувати тільки один компонент, або створити справжній фруктово-овочевий «букет». Залежить все від ваших можливостей і особливостей організму малюка.

У таблиці нижче представлена інформація про те, скільки потрібно варити гарбуз для прикорму.

Таблиця - Час приготування гарбуза (м`якоть нарізана великими кубиками або тонкими скибочками)

Рецепти страв

Існує маса способів, як варити гарбуз дитині. Далі запропоновані рецепти простих, але в той же час корисних і смачних страв.

пюре монокомпонентні

1. Ретельно вимити гарбуз, видалити насіння і великі волокна.
2. Нарізати невеликими брусочками або кубиками і викласти в каструлю.
3. Щоб шматочки не пригоріли до дна, додати трохи води.
4. Варити під кришкою на невеликому вогні 20-25 хвилин до м`якості.
5. Воду злити.
6. Отриману масу пюрировать за допомогою блендера. Щоб зробити пюре більш однорідним, позбутися від великих шматочків, які можуть викликати блювотний рефлекс у грудничка, потрібно протерти варений гарбуз через сито.

Пюре з гарбуза для дитини, приготоване за наступним рецептом, не тільки нормалізує травлення, але і допоможе впоратися з газами, позбавивши немовля від здуття животика.

Гарбузове пюре з кропом

1. М`якоть гарбуза нарізати шматочками і відварити у воді, мультиварці, на пару або запекти в духовці.
2. У м`яку масу додати дрібку дрібно нарізаної зелені кропу (стебла використовувати не варто).
3. Пюріровать в блендері.
4. Занадто густе пюре можна розбавити грудним молоком або звичної для дитини молочною сумішшю. Можна додати трохи овочевого бульйону або краплю кип`яченої води.

Пюре з яблука з гарбузом

1. Вимиті і очищені від шкірки і насіння яблука і гарбуз нарізати довільними шматочками і скласти в каструлю, додавши мінімум води.
2. Варити на несильному вогні під кришкою не менше 20 хвилин.
3. Зайву рідину злити.
4. Гарбузово-яблучну масу остудити.
5. Подрібнити блендером або протерти через сито.
6. Замість яблука можна використовувати кабачок, морква або грушу.

пюре овочеве

1. Буде потрібно 50 г гарбуза, 30 г картоплі, 30 г моркви, 30 г капусти, 30 г кабачка, рослинна олія.
2. Ретельно вимиті овочі нарізати шматочками і викласти в посуд.
3. Додати трохи води, і гасити на невеликому вогні під кришкою до готовності.
4. Пюріровать за допомогою блендера.
5. Додати краплю рослинного масла.
6. Для дітей старшого віку можна злегка присолити.

Гарбуз поєднується з багатьма рослинного продуктами, корисними малюкам. А може стати і прекрасним компаньйоном м`яса. Як приготувати пюре з гарбуза для грудничка з додаванням м`яса, підкаже наступний рецепт.

Пюре з гарбуза з м`ясом

1. 150 г вимитого і очищеної від шкірки гарбуза без насіння, нарізати шматками і, згасити в невеликій кількості води, накривши кришкою.
2. Окремо відварити 50 г м`яса курки або індички.
3. Компоненти подрібнити блендером.
4. Заправити невеликою кількістю рослинного масла, яке пом`якшить пюре і допоможе зберегти вітамін А.

Манна каша з гарбузом

1. Ця страва підійде малюкам, вже знайомим з коров`ячим молоком.
2. Вимиту, очищену від насіння гарбуз нарізати.
3. 3 столові ложки порізаної гарбуза покласти в каструлю.
4. Злегка відварити в невеликому об`ємі води.
5. Влити 1/3 склянки молока і довести дати закипіти.
6. Не припиняючи помішувати, тонкою цівкою вести ложку манної крупи.
7. Готувати 5 хвилин, також постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню манних грудочок.
8. Готову кашу збити.
9. Охолодити до 37-40 градусів.

Молочно-гарбузовий суп

Альтернативою гомогенного пюре для дитини може стати гарбузовий суп.

1. Відварити до напівготовності гарбузове сировину.
2. Влити кипляче грудне або коров`яче молоко. Змінюючи співвідношення інгредієнтів, можна регулювати консистенцію майбутнього супу.
3. Варити до повної готовності гарбуза.
4. Остудити, подрібнити за допомогою блендера до кремового стану.
5. Додати краплю рослинного масла.

запечена гарбуз

1. Очищену від шкірки і насіння гарбуз викласти на деко і запекти в духовці до готовності.
2. Подрібнити блендером або розім`яти виделкою.
3. Додати краплю рослинного або коров`ячого масла. Можна розбавити підігрітим молоком.

Гарбуз про запас

Незважаючи на те, що цілий гарбуз може зберігатися досить довгий час вдома під ліжком, розрізаний плід швидко псується навіть в холодильнику. Зберегти всі корисні властивості помаранчевої красуні на кілька місяців і використовувати готовий гарбузовий напівфабрикат в малій кількості в міру потреби допоможе заморозка.
Вимиту і очищену від насіння і шкірки гарбуз нарізати на дрібні кубики, викласти на дошку і відправити в морозильну камеру. Заморожені шматочки зсипати в пакет. Підготовлену таким чином гарбуз можна в будь-який час перетворити в ароматний і корисний прикорм.

Порції грудничка настільки невеликі, що вгадати з кількістю продуктів досить складно. Якщо ви наготували гарбузового пюре на цілу армію, надлишки можна заморозити, переклавши його в одноразові пластикові стаканчики. Такі «порційні кубики» можна пізніше додати готується кашу або просто розігріти.

Заготовити гарбузове пюре на зиму можна і за наступним рецептом.

Буде потрібно одна стигла гарбуз середнього розміру, близько 1 склянки коричневого цукру, 1 літр води, 200 г журавлини і зовсім трохи гвоздики для аромату.

1. Очистити, вимити і нарізати на дрібні шматочки гарбуз.
2. В емальованій каструлі змішати воду з цукром, викласти гарбуз.
3. Постійно помішуючи, довести гарбузову масу до кипіння.
4. З вимитого і обсушене журавлини вичавити сік.
5. Додати журавлинний сік в каструлю з гарбузом.
6. Варити, помішуючи, близько 20 хвилин.
7. За 5 хвилин до готовності в майбутнє пюре кинути пару «гвоздичек».
8. Воду злити, масу пюрировать в блендері.
9. Пюре перекласти в стерилізовані банки і закрити кришками.

Тепер вам відомо, як потрібно варити гарбуз для грудничка, коли варто вводити цей помаранчевий овоч в прикорм і як зберегти корисний для дитячого харчування продукт на зиму. Нехай меню вашого карапуза буде не тільки здоровим, але і смачним!