Запіканка картопляна з фаршем

Запіканка картопляна з фаршем

Складові:

  • Картопля - 1 кг
    Лук великий - 1 шт. (250 г)
    Свинячо-яловичий фарш - 300-400 г
    Часник - 1 зубчик
    Лист лавра - 1 шт.
    Вершкове масло - 40 г
    Рослинна олія - 4 ст. л.
    Яйце - 1 шт.
    Сіль за смаком.
    Чорний мелений перець

Приготування картопляної запіканки з фаршем:

Очистити і нарізати шматочками картопля, викласти його в каструлю, додати туди неочищений чесночек, листочки лавра, а так само сіль за смаком. Залити водою, так щоб вся картопля був покритий. Поставити каструлю на газ, довести до кипіння, зняти інформацію, що з`явилася пінку і варити до готовності. Після закінчення варіння зняти картопля з плити, прибрати часник і листи лавра. Далі з відвареної картоплі потрібно зробити пюре, але не надто рідке. У пюре додати 30 г вершкового масла і гарненько збити.

Каструлю з пюре поки відставити убік і займемося начинкою. Ріжемо цибулю півкільцями, кидаємо його на розігріту сковороду з рослинним маслом. Лук обсмажуємо до моменту поки він не стане прозорим. Додаємо до цибулі наш фарш, перемішуємо, додаємо спеції за смаком. Начинку ми так само злегка підсмажуємо на сковороді. Беремо форму для запіканки, змащуємо розтопленим вершковим маслом. У неї ми кладемо половину картопляного пюре, розрівнюємо.

Зверху накладаємо м`ясний фарш з цибулею і накриваємо це все що залишилося пюре, розрівнюємо. Заливаємо нашу запіканку збитим яйцем, розподіляючи його рівномірно по поверхні. Так само можна зробити малюнок виделкою. Запіканку ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хв., До утворення рум`яної скоринки.



Поділися в соц. мережах:
По темі: