Томатний суп

Томатний суп

Цікавий аналог традиційного борщу.

Складові:

  • рис - 150 г
  • томатна паста - 3 ст л
  • солодкий перець - 1 шт
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • морква - 1 шт
  • картопля - 3-4 середніх шт
  • часник - 2 зубчики
  • лавровий лист - 1-2 шт
  • рослинного масло - 2 ст л
  • вода - 2 л
  • суміш перців - 0,5 ч л
  • сіль, зелень - за смаком


приготування:

Дуже добре вимити рис, заливаємо великою кількістю води і ставимо на вогонь.
Картопля моєму, чистимо і нарізаємо великими кубиками. Кидаємо до рису. Після того, як рис з картоплею закиплять, знімаємо піну і зменшуємо вогонь. Варимо після кипіння близько 10 хвилин.

В цей час, чистимо, миємо й нарізаємо цибулю і моркву. Цибулю - дрібними кубиками, моркву - кубиками. Потім обсмажуємо цибулю на рослинній олії до прозорості, після чого додаємо до нього моркву. Тушкуємо пару хвилин.

Болгарський перед моєму, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками. Кидаємо до цибулі і моркві, обсмажуємо пару хвилин. Додаємо томатну пасту, тонко нарізаний часник. Перемішуємо. Солимо, перчимо, кидаємо спеції. Тушкуємо ще пару хвилин.

Всю зажарку кидаємо до варяться картоплі і рису, солимо якщо треба. Перемішуємо і варимо 5-7 хвилин.

Суп готовий! При подачі посипте рубаною зеленню.




Поділися в соц. мережах:

По темі: