Цікавий аналог традиційного борщу.
Складові:
- рис - 150 г
- томатна паста - 3 ст л
- солодкий перець - 1 шт
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- морква - 1 шт
- картопля - 3-4 середніх шт
- часник - 2 зубчики
- лавровий лист - 1-2 шт
- рослинного масло - 2 ст л
- вода - 2 л
- суміш перців - 0,5 ч л
- сіль, зелень - за смаком
приготування:
Дуже добре вимити рис, заливаємо великою кількістю води і ставимо на вогонь.
Картопля моєму, чистимо і нарізаємо великими кубиками. Кидаємо до рису. Після того, як рис з картоплею закиплять, знімаємо піну і зменшуємо вогонь. Варимо після кипіння близько 10 хвилин.
В цей час, чистимо, миємо й нарізаємо цибулю і моркву. Цибулю - дрібними кубиками, моркву - кубиками. Потім обсмажуємо цибулю на рослинній олії до прозорості, після чого додаємо до нього моркву. Тушкуємо пару хвилин.
Болгарський перед моєму, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками. Кидаємо до цибулі і моркві, обсмажуємо пару хвилин. Додаємо томатну пасту, тонко нарізаний часник. Перемішуємо. Солимо, перчимо, кидаємо спеції. Тушкуємо ще пару хвилин.
Всю зажарку кидаємо до варяться картоплі і рису, солимо якщо треба. Перемішуємо і варимо 5-7 хвилин.
Суп готовий! При подачі посипте рубаною зеленню.