Суп гречаний

Для того щоб зварити смачний гречаний суп, потрібно очистити 3 штуки картоплі і одну моркву від шкірки, добре їх вимити, потім нарізати невеликими кубиками. Далі беремо ріпчаста цибуля, також його очищаємо і режим.

Триста грам м`яса режим на шматочки і заливаємо двома літрами холодної води і варимо до готовності, коли закипить вода потрібно зняти піну. Коли м`ясо звариться, виймаємо його з каструлі бульйон проціджуємо через марлю, і знову ставимо на вогонь. Як тільки бульйон почне кипіти, висипаємо в нього порізану картоплю і варимо приблизно 10 хвилин.

Потім до бульйону з картоплею додаємо моркву і цибулю, овочі варимо до готовності. Так само можна цибулю і моркву обсмажити і додати в суп. У суп додаємо м`ясо, яке ми раніше дістали з бульйону, сіль і перець за смаком. Добре промиваємо півсклянки гречки, і висипаємо в наш суп.

Суп з усіма інгредієнтами варимо ще хвилин 10. Вимикаємо вогонь, і засипаємо порізаною зеленню, в таких кількостях які ви любите. Накриваємо кришкою хвилин на 20 і даємо супу настоятися. Потім можна подавати смачний і ароматний суп до столу.