Плов з куркою

Ситне блюдо на будь-який смак!

Складові:

• курка ціла 1 шт. (1,5-2 кг)
• рис довгозерний 1 кг
• морква 5 шт (500 г)
• рослинна олія &# 190 склянки (150-200 г)
• цибуля ріпчаста 3-4 шт
• сіль, перець за смаком
• часник і прянощі за смаком

приготування:

Курку добре моєму, очищаємо від решти пір`я, шкурочек. Ріжемо на шматки по 2-3 см шириною шматочка. Кістляві частини (наприклад, крила) можна кинути цілком, що б при нарізці не роздробити кістки.

Моркву і цибулю також чистимо і моєму. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю ріжемо півкільцями. Обсмажуємо цибулю в маслі на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору (близько 5 хв). Додаємо шматки курки і обсмажуємо ще 5 хв, що б м`ясо стало злегка хрустким. Далі - кидаємо терту моркву і обсмажуємо, поки морква не протушкувати і не дасть золотистий відтінок м`яса і цибулі. Якщо масла виявилося мало, можна додати трохи гарячої води.
Додаємо приправи і прянощі за смаком, солимо, добре перемішуємо.

Рис ретельно промиваємо. У розігрітий казан всипаємо м`ясо, рис. Далі, тильною стороною ложки розрівняйте поверхню і заливаємо водою. Вода повинна покрити поверхню на 2-3 см вище рівня рису. Ще раз солимо і не перемішуємо. На сильному вогні доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до слабкого, накриваємо кришкою.

Коли вода вбереться в рис, візьміть столову ложку і її ручкою зробіть отвори до дна. Щільно накрийте казан кришкою і залиште на півгодини. Якщо хочете, можете на цьому етапі увіткнути в плов пару зубчиків часнику.

Після закінчення приготування плов перемішайте і подавайте до столу гарячим. Смачного!

Поділися в соц. мережах: