Узбецький плов

Складові:

• Грудка куряча 500 гр
• Рис жасминовий 500 гр
• Цибуля ріпчаста 300 гр
• Морква 500 гр
• Часник 2 головки
• Спеції для плову 1 чайна ложка

приготування:

1. Курячі грудки промити і нарізати невеликими шматочками. Масло шаром приблизно в сантиметр налити в казан, гарненько нагріти, після чого обсмажити там нарізану цибулю до золотистого кольору. Поперченную і посоленную курку теж обсмажити в цьому маслі з цибулею, причому, на великому вогні, потім тушкувати близько півгодини на мінімальному.

2. Натерту на крупній тертці моркву викладаємо зверху на грудку, тушкуємо ще двадцять хвилин.

3. Промитий рис підготуємо для викладання в казан: додаємо в нього по чайній ложці спецій і солі, перемішуємо. Викладаємо рис рівним шаром і пару зубчиків часнику, для аромату. Заливаємо вміст казана закип`яченої водою на п`ять - сім сантиметром вище рівня.

4. Закриваємо і вкутуємо, тушкуємо ще тридцять хвилин, перевертаємо рис, тушкуємо ще півгодини, вимкнемо вогонь і залишаємо плов ще на п`ятнадцять - двадцять хвилин. Смачного!