Як приготувати свинячий мову

Свинячий мову з вершковим маслом і грибами

Складові:

• 2 свинячих мови
• 300 грам печериць або гливи
• 1 ріпчаста цибуля
• 150 грам сметани (20% жирність)
• 50 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка борошна
• сіль, перець чорний мелений за смаком
• петрушка кріп

Рецепт приготування.

Перед початком приготування свинячі мови чистимо і моєму, після цього складаємо в каструлю і заливаємо водою, додаємо лавровий лист і чорний перець (горошок). Після того як мови закиплять, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити протягом 1,5 години. Коли мова приготується його необхідно опустити в холодну воду і відразу очистити від білої шкірки.

Після цього чистимо гриби, промиваємо у воді і нарізаємо великими шматочками. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками, обсмажуємо на олії, додаючи гриби і тушкуємо на маленькому вогні під кришкою протягом 15-20 хвилин. Після цього посипаємо гриби борошном, додаємо сметану, солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо під кришкою ще 5 хвилин, додаємо порізані мови і тушкуємо ще 10 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню, петрушкою і кропом. Смачного!