Жульєн з курки

Відео: Жульєн з куркою. кращий рецепт

Про блюді

Жульєн, як закуска, а не як суп - це, напевно, вже традиційно-російська страва, далеке від французького овочевого прадідуся)))

Відео: Жюльєн з куркою І ГРИБАМИ - Рецепт від Покашеварім (випуск 171)

складові

• Курне м`ясо
  400 г
• вершкове масло
  20 г
• цибуля
  1 шт
• для соусу
• вершкове масло
  50 г
• мука
  4 ст.л.
• молоко
  0,5 л
• сіль, чорний мелений перець
  за смаком
• твердий сир
  50 г

Відео: жульєн з курки з грибами

Інструкція

1. У сковороді розтопити масло, згасити нарізаний дуже дрібними кубиками цибулю, на малому вогні, до прозорості.
2. Додати нарізану якомога дрібніше курку і томити 20 хвилин, час від часу перемішуючи.
3. Для приготування соусу в каструльці з товстим дном розтопити масло і злегка обсмажити борошно, влити молоко і розмішати, щоб не було грудочок. Посолити і поперчити. Варити до загустіння, весь час помішуючи віночком, на маленькому вогні - це займе близько 15 хвилин.
4. Змішати курку з соусом, розкласти по кокотницах. Зверху викласти по щіпці тертого на крупній тертці сиру.
5. Поставити в духовку і томити при температурі 180 градусів 20 хвилин.