Молочні продукти для дитини

Відео: Молочні продукти для дитини. Олег Торсунов

Молочні продукти у нас найчастіше асоціюються з дитинством. Тепле парне молоко прямо з-під корови, смачний сільський сир з варенням, а вже сметана - так і на хліб, і в картоплю, і просто ложкою. Мами і бабусі завжди намагалися нагодувати дітлахів в першу чергу молочко, адже це смачно, ситно, а головне як корисно! Все натуральне, своє рідне, і забезпечує зростаючий дитячий організм мало не найголовнішими зараз речовинами: кальцієм і вітаміном Д!

Але з часом справжні сільські кисломолочні продукти стало діставати все важче, якість покупних стає все нижче, та й правила введення в прикорм молочних продуктів істотно змінилися. Сьогодні педіатри категорично не рекомендую годувати немовлят манною кашею на коров`ячому молоці. Більш того - забороняють це робити.

Коли ж вводити молочні продукти в раціон годовасіка. І чи варто взагалі це робити?

Починаємо з сиру

Звичайно, молочні продукти все так же потрібні нашим дітям. Але щоб вони приносили не шкоду, а саме користь, слід знати, коли і що можна і потрібно давати малюкові.

Першим молочним продуктом, з яким ви познайомите крихітку, буде сирок. Якщо малюк здоровий - вперше дайте йому спробувати сирок в 6-8 місяців. У разі недобору ваги, порушень у розвитку та інших ситуаціях, що вимагають кальцій, педіатр може порекомендувати починати сирне знайомство вже з 4-5 місяців. Це неодмінно повинен бути спеціальний дитячий сирок, але його і без праці можна приготувати у себе на кухні. Тільки при цьому обов`язково потрібно строго дотримуватися чистоти і стерильності. Кожна мама знає, як приготувати сир грудничку. Найпростіший рецепт: на маленькому вогні довести дитячий кефір до кипіння і відкинути на стерильну марлю. Занадто довго не відціджуйте, інакше буде сухувато. Важливо, щоб сирок був свіжоприготовленим - не давайте дитині сир, який вже постояв.

Сирок необхідно розтерти з грудним молочком або дитячою сумішшю і перший раз дати чайної ложечки. Якщо все добре - в наступний раз можете дати половинку. Так поступово збільшуйте порцію, поки не доведете до 4 чайних ложок. Добова доза сиру для однорічної дитини не повинна перевищувати 40 м

Відео: Кисло-молочні продукти в раціоні дитини

Кефір на полуденок

Ближче до року можете починати вводити кефір і йогурт. Звичайно, вони повинні бути без всяких смакових добавок. Коли малюк познайомиться з кефірчіком і звикне до нього, можна буде замінювати їм одне годування. Ви можете змішувати кефір з йогуртом і побажанням навіть трішечки підсолодити цукровим сиропом.

Поступово збільшуйте порцію кефіру, довівши її до 200 мл в день. А до року дитина може з`їдати до 400 мл в день цього напою.

Також маленьким діткам дають ацидофільне молоко - більш тягуче, ніж молоко, але менш кисле, ніж кефір.

Кисломолочні продукти - необхідні для однорічного малюка

Кисломолочні продукти не тільки смачні, але і вкрай корисні для дитини. Вони володіють бактерицидними властивостями, сприяють заселенню мікрофлори кишечника необхідними мікроорганізмами, а також беруть участь у багатьох процесах:

• покращують роботу травної системи;
• сприяють перистальтиці кишечника;
• служать відмінною профілактикою запорів;
• покращують роботу нирок;
• синтезують в кишечнику вітаміни групи В;
• сприяють підвищенню апетиту.

Кисломолочні продукти є важливими джерелами білка з високою біологічною цінністю, а також вітаміну В2 і кальцію. Сир до того ж містить фолієву кислоту, необхідну для росту і розвитку дитячого організму. А кальцій і фосфор беруть активну участь у формуванні кісток і зубів малюка, а також в роботі серцевого м`яза і центральної нервової системи. Крім різних корисних молочнокислих бактерій і молочної кислоти, ці продукти містять вуглекислий газ, спирт, ферменти, мікроелементи, антибіотики і безліч інших речовин.

Буває, діткам не до вподоби кисломолочні продукти - змушувати не можна. І взагалі важливо знати міру. Частка кисломолочних продуктів не повинна перевищувати 50% від загального обсягу молочної суміші, рекомендованої в даному віці.

З молоком почекайте

А ось незбиране коров`яче молоко дітям до року давати небажано. Білок молока важко перетравлюється дитячим організмом і дає велике навантаження на нирки, часто викликаючи алергічні реакції. Ось в молочнокислих продуктах створоженного білок вже частково як би переварений, тому засвоюється значно легше, ніж білок незбираного молока.

Відео: 4 молочні продукти для дітей

Молоко можна використовувати для приготування дитячих каш і адаптованих молочних сумішей, але неодмінно в розведеному вигляді. Але пити коров`яче або козяче незбиране молоко однорічній дитині не можна. Краще сквашувати молоко для приготування йогурту, ряжанки, кислого молока або кефіру.

Взагалі молоко вводять в раціон в останню чергу, коли дитина вже познайомився з усіма іншими продуктами. Але не раніше, ніж в 9-12 місяців. Причому його жирність повинна становити 3,25%, а знежирені молочні продукти і з низьким відсотком жирності дітям до двох років не рекомендуються.

Коли можна давати твердий сир?

Твердий сир особливо багатий на кальцій і білком, тому дітям також корисний. Тверді сири приблизно на одну третину складаються з білків, на одну третину з жиру і на одну третину з води, а також містять натрій, вітамін А і вітаміни групи В. Але одностайності в тому, коли можна і слід починати давати сир дитині, серед педіатрів немає. Одні вважають, що маленьку платівку або кубик вперше можна дати вже в 9-12 місяців. Між іншим, рекомендації ВООЗ також вказують саме цей період. Деякі фахівці радять почекати до двох років, особливо, якщо дитина аллергичен.

Однак усі сходяться в тому, що починати потрібно вкрай обережно, з 5 м І краще для цього вибрати вершкові якісні сорти - в них менше солі і спецій. Ідеально підійде Адигейський. А ось плавлені сири таким маленьким діткам давати не варто. Заборонені також копчені, екзотичні види сирів і містять різні добавки.

Білок, що входить до складу твердого сиру, значно корисніше і легше засвоюваний того, що в молоці. Тому боятися не потрібно. Можливо, дитина сама проявить інтерес до цього продукту - дивіться по ситуації.

Молочні жири для дітей до року

Тваринні жири сприяють засвоєнню вуглеводів і є джерелом енергії. Тому вони неодмінно повинні бути присутніми в раціоні дитини. Однак самі жирні молочні продукти - сметану, масло і вершки - до року діткам давати не рекомендується. Масло вперше можна додати в блюдо лише на кінчику ножа. А сметану - не більше 10 г і не вище ніж 10% жирності.

Трохи раніше можна додавати в кашки і пюре вершки - як заміну маслу. Але також з невисокою жирністю (10%) і не більше 30 г в день.

Отже, для нормального розвитку дитини в його раціон повинні входити молочні продукти, починаючи вже з півроку. Але це повинні бути спеціальні адаптовані продукти для дітей раннього віку. До 3 років давайте дітям молочку з молочної кухні або вибирайте в магазині продукти з маркуванням для цієї вікової групи.