Сир для дітей до року

Уже відразу після народження дитинка починає активно рости і розвиватися. У перші тижні він здебільшого спить, але поступово час неспання збільшується, немовля починає грати, потім пробує перевертатися, вставати, вчиться повзати ... І чим далі йде цей процес, тим більше дитяче тільце міцніє.

Щоб малюк нормально розвивався, був здоровим і не відчував дефіциту корисних речовин, він повинен добре харчуватися. В ідеалі - молочком мами, яка так само дотримується здорового збалансованого харчування. Але рано чи пізно приходить час вводити прикорм навіть немовлятам.

Наші бабусі в своїй молодості не особливо переймались себе вибором страв для своїх однорічних дітей. Годували тим, що виросло на городі і неодмінно молочними продуктами: Молоком, сиром, вершками, кефіром. Напевно, важко знайти зараз 50-60-річного «дитини», якого до року не годували манкою.

Але наука, як відомо, не стоїть на місці. Весь час проводяться будь-які дослідження, які кожен раз вводять нові правила і заборони на усталені століттями традиції. І сьогодні коров`яче молоко і манка вже вважаються далеко не дитячим харчуванням. А з недавніх пір дітям до року заборонили їсти і сир.

Чому дітям до року не можна давати сир?

Сир ніколи не вважався легкозасвоюваним продуктом. Тому прикорм радять починати з каш, а також з фруктових і овочевих пюре і соків. Проте, російські педіатри завжди вважали сир корисним і необхідним для нормального росту і розвитку малюків. І перше знайомство з цим продуктом пропонували починати в 6-7 місяців.

Потім рекомендації переглянули (мабуть, і діти не ті пішли, і сир теж). І в останні роки вводити сир в прикорм стали не раніше 8-ми, а найчастіше з 9-10 місяців. Орієнтувалися на вагу дитини і загальні фізичні показники. Якщо малюк добре розвивається і набирає вага не менше норми, то пропонувалося в 9 місяців познайомити його з кефірчіком, а з 10-ти запропонувати спробувати сирок. У разі недобору маси все робили навпаки і сирок вводили раніше.

Але останні дослідження показали, що сир - дуже важка для таких маленьких дітей їжа. І тепер сучасні педіатри не рекомендують давати його дітям до року, якщо немає серйозних на те показань.

Вчені з`ясували, що при розщепленні білка в організмі утворюються азотисті сполуки. Таким чином, створюється навантаження на нирки, що для маленьких дітей може мати негативні наслідки. Крім того, сир дещо підвищує кислотність шлунка.

Загалом, нерідко можна почути від доктора, що до року дитині сир давати не можна. Але якщо ваш педіатр не стежить за останніми дослідженнями (а за всіма не встежиш, як не старайся) або покладається на власний досвід і здоровий глузд, то він і далі буде рекомендувати вводити сир в раціон дитини в 8-10 місяців. Якось раніше наші малюки їли сир і нирковими захворюваннями поголовно не страждали. Головне, не годувати дитину одним сиром.

Одним словом, одностайності в цьому питанні немає ні серед лікарів, ні серед батьків. Але якщо ви вирішили, що будете давати сир своїй дитині, то робити це потрібно грамотно.

Як давати сир дитині до року?

Будьте особливо обережні, якщо у вашого малюка алергія на білок коров`ячого молока - в такому випадку порадьтеся з алергологом про доцільність введення сиру в дитячий раціон. Якщо ніяких проблем з цим немає, то можна пробувати.

У перший раз дайте дитині не більше половини чайної ложечки сирка. Потім уважно спостерігайте за реакцією: чи немає висипань, чи не з`явилося розлад, чи не болить маленький животик. Нерідко трапляється блювота після такої важкої для чутливого шлуночка їжі. Якщо ви спостерігаєте щось з перерахованого, то відкладіть затію і спробуйте пізніше. Якщо ж після першого разу все нормально, то дайте на наступний день трохи більше, до ложечки, і знову поспостерігайте. Потім можна зробити перерву і спробувати знову.

Орієнтовно ви можете дати дитині таку кількість сиру в день:

• в 7-8 місяців - 0,5-1 чайну ложку;
• в 9 місяців - 1,5-2 чайні ложки;
• в 10 місяців - 2,5-3 чайні ложки;
• в 11 місяців - 3,5-4 чайні ложки;
• в 12 місяців - 4,5-5 чайних ложок.

Збільшуйте кількість поступово, але не надто захоплюйтеся. Навіть якщо малюк охоче їсть сирок, то не давайте багато. І якщо сьогодні ви погодували його цими ласощами, то м`ясо краще перенести на завтра - надлишок білка малюкам ні до чого.

Який сир давати дітям до року?

Природно, має значення і те, який сир давати дітям до року. Якщо у вашому місті ще діє молочна кухня, то це самий простий і зручний варіант.

Можна купити сир для дітей до року в магазині, але краще в спеціалізованому, і неодмінно подивившись на дату виробництва і термін зберігання. Час, що минув з дати виробництва не повинно перевищувати 3 дні, а купувати і давати сирок малюкові краще в день привозу.

Але куди надійніше приготувати сир для дітей до року самостійно. А зробити це можна кількома способами:

1. Дитячий кефір вилийте в емальований ємність і нагрівайте на водяній бані до 70-90 ° С. Коли утворюється згусток, відкиньте його на сито і потім протріть.
2. Дитячий кефір попередньо заморозьте, потім викладіть на друшляк і дайте розморозитися. Сироватка стече, а отриманий сирок буде м`яким і ніжним.
3. Нагрійте 0,5 л молока (але не кип`ятіть) і додайте в нього 1-1,5 столові ложки розчину кальцію хлориду (10%). Перемішайте і відцідити. Таким способом готується кальцинований сир, тому багато його давати дитині не можна.
4. Нагрійте молоко і скипілися його декількома краплями лимонного соку. Природно, відцідити.

Нехай вашим діткам сирок йде тільки на користь!