Чізкейк рецепт

Вихідні продукти харчування:

• 0,5 склянки борошна, пшеничного
• 700 грам сиру
• 150 грам сметани
• 0,3 склянки молока
• 1 велику склянку сметани, жирності не менше 20%
• 5 штук. яєць, курячих
• 0,5 склянки цукру

1. Сир змішати зі ста грамами сметани і все гарненько збити блендером до утворення однорідної маси без грудочок.

2. У яєць відділяємо білок від жовтка. Білки збиваємо з цукром до утворення білої піни. У збиті білки потрібно послідовно додати близько 0,5 склянки борошна, 0,5 склянки рослинного рафінованого масла, і п`ять жовтків. Все акуратно перешкодити. Частина отриманого рідкого тесту залити в форму з високими стінками.

3. Другу частину отриманого тесту втручаємося сир. Додаємо 0,5 цукру (залишок від тесту), молоко (тільки одну третю частину молока), додаємо ванільний цукор. Отриману масу вимішуємо міксером і вливаємо на перший шар, при цьому частина першого шару піднімається.

4. Розігріваємо духову шафу до 200 градусів, і випікаємо близько 40-50 хвилин. У процесі підготовки наш чізкейк збільшується і набуває пишні форми. Колір стає коричневим. Перед тим як його остаточно витягувати з печі, необхідно покрити його сумішшю з 50 грамів сметани і однієї ложечки цукру, і дати постояти в захололому духовій шафі.

5. На готовий пиріг можна викласти фрукти - ягоди, полуницю або консервовані персики. Зверху необхідно залити желатином. Дві склянки соку в якому готувалися фрукти спільно з 1 склянкою розведеного желатину (на один стакан води 2 столові ложки желатину).