Варимо перша страва на обід грудничку

• Терміни введення в меню
• особливості приготування
• рецепти

З введенням першого прикорму, коли грудничку виповнюється 6 місяців, багато мам задаються різними питаннями з цього приводу. Календар прикорму може допомогти розібратися, коли і в якій послідовності необхідно вводити нові продукти харчування в раціон малюка. Одного разу настає момент, коли підходить черга познайомити Вашої дитини з таким блюдом, як суп. У даній статті Ви зможете знайти інформацію про те, коли слід давати суп для грудничка, як правильно його приготувати, які продукти можна використовувати.

Терміни введення в меню

Згідно загальноприйнятим нормам введення прикорму овочеві вегетаріанські супи з`являються в дитячому меню після введення в раціон овочів. По суті, Ви пропонуєте дитині овочеві пюре, рідкі по консистенції за рахунок додавання відвару.

Думки педіатрів з приводу того, в якому віці починати давати найперше, дещо розходяться. Одні вважають, що оптимальний вік - 6-7 місяців. Інші вважають, що відповідний вік - 7-8 місяців у дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, і 9-12 місяців у тих малюків, які харчуються грудним молоком.

Приблизно у віці 8-10 місяців, коли в раціоні дитини вже з`являється м`ясо, Ви можете додати м`ясні фрикадельки або відварене подрібнене філе. З 9-10 місяців замість супу-пюре Ви вже можете запропонувати грудничку найперше, овочі в якому будуть подрібнені виделкою. Це буде стимулювати розвиток жувальних навичок у немовляти.

Ближче до 1 року дитяче меню можна урізноманітнити юшкою.

З введенням нового блюда завжди починайте давати бульйон з 30 мл і спостерігайте за реакцією. Таким чином, Ви поступово можете довести обсяг споживаного продукту до вікової норми (80-100 мл на добу).

особливості приготування

Суп для дитини істотно відрізняється від того, який готується для дорослого столу. Перше для грудничка слід варити виключно на основі води, а не м`ясного або рибного бульйону, так як поки це занадто важка їжа для немовляти. Токсини, що виділяються при варінні, здатні поставити під надмірному навантаженні підшлункову залозу і печінку. Риба ж є сильним алергеном, тому її поки слід відкласти на більш пізній термін. Воду краще купувати очищену, питну в пляшках, призначену саме для харчування немовлят.

Почніть введення цих страв у раціон з вегетаріанських рецептів. Використовуйте тільки ті овочі, які Ви вже ввели в меню грудничка раніше, і на які у нього не спостерігалося небажаної реакції з боку організму.

Перше можна готувати з декількох видів овочів. Корисно використовувати в приготуванні рис, гречку, пшоно. Чергуйте різні продукти, щоб урізноманітнити смакові відчуття у Вашої дитини.

А ось бобові, лавровий лист, копченості, томатну пасту, часник і перець небажано давати, так як це може спричинити проблеми з травленням у малюка. Додавання солі, спецій або зелені - питання також індивідуальний. Рекомендується на початку прикорму обмежитися тільки зеленню - петрушкою, кропом та ін. Завжди варіть свіжий продукт для кожного годування, щоб уникнути зараження кишковою інфекцією.

Для малюків, які тільки знайомляться з цією стравою, рекомендується подрібнювати овочі за допомогою блендера або вилочки. Потім слід додати в отримані овочеві пюре трохи останків відвару, щоб консистенція була однорідною. Трохи пізніше можна переходити на супи, що складаються з невеликих шматочків, а бульйон допоможе дитині пережовувати і ковтати їжу.

Після введення в прикорм м`яса, можна буде додати в блюдо м`ясне пюре або відварене філе курки, індички, кролика, яловичини або телятини. Вибір залежить від того, що вважає за краще Ваш малюк. Намагайтеся купувати нежирні сорти м`яса. До року віддайте перевагу м`ясу без кісток.

рецепти

Знаючи основні особливості приготування вегетаріанських і м`ясних відварів для немовлят, Ви можете приступати до приготування. Пропонуємо прості і смачні рецепти, які допоможуть Вам урізноманітнити раціон малюка.

Суп-пюре

Для немовлят, які ще не можуть прожувати тверду їжу, суп-пюре - справжня знахідка для молодих батьків. Блюдо має однорідну консистенцію, не містить грудочок. Завдяки цьому суп-пюре не виявляє подразнювальної дії на шлунок і кишечник немовляти, підходить для дієтичного харчування.

Рецепт приготування дуже простий:

1. подрібніть і відваріть 100 гр. будь-яких овочів, наприклад, кабачка і кольорової капусти до повної готовності
2. отриманий відвар злийте в окрему ємність, а готові овочі пропустіть через дрібне сито, або розітріть блендером
3. пюре розбавте відваром, знову доведіть до кипіння
4. суп можна заправити вершковим маслом (3 гр.) і перетертим жовтком (1/4).

овочевий

Супи для початку прикорму обов`язково повинні бути вегетаріанські. Використовуйте картопельку, цвітну капусту, гарбуз, кабачок, цибулю і моркву. Якщо грудничку вже виповнилося 9-10 місяців, готову страву можна подрібнювати вилочкою, залишаючи невеликі шматочки для поступового переходу на більш тверду їжу. Нижче наведено найпростіший і популярний рецепт.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• вода - 1 л.
• картопля - 1 шт.
• помідори - 100 гр.
• морква - 1/2 шт.
• рис - 2 ст. ложки
• сіль за смаком

У киплячу воду покладіть рис і подрібнену картоплю. За 10 хв. до готовності рису додайте терту моркву і подрібнений помідор без шкірки. Готовий продукт остудіть до потрібної температури.

Гарбузовий суп

Перше з гарбуза насичене клітковиною, вітамінами A, E, K, аскорбінової кислотою і мікроелементами. Таке блюдо надає позитивний ефект на роботу травного тракту, виводить токсини з організму.

Вам знадобляться:

• гарбуз - 250 гр.
• дитяче молоко - 1 л.
• вершкове масло - 30 гр.
• цукор, сіль за смаком

Нарізану невеликими скибочками м`якоть гарбуза з`єднайте з киплячим молоком. Необхідно варити до розм`якшення гарбуза. Додайте цукор, сіль, вершкове масло. Готовий продукт остудіть, подрібніть за допомогою сита.

Рецепти зовсім не складні. До того ж Ви сміливо можете міняти поєднання інгредієнтів і консистенцію, виходячи з індивідуальних переваг Вашого малюка.

курячий

Щоб приготувати курячий суп, вам знадобляться:

• вода - 0,5 л.
• куряче філе - 100 гр.
• картопля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• тонка вермішель - 2 ст. ложки
• зелена цибуля або інша свіжа зелень

приготування:

1. залийте філе водою і доведіть до кипіння
2. перший курячий бульйон злийте, промийте м`ясо і приготуйте другий
3. після цього покладіть в нього нарізані овочі і вермішель
4. варіть до готовності, а потім розітріть блендером
5. перед подачею не забудьте про зелень. Смачного!

Курячий суп на овочевому відварі готується наступним чином. Філе і овочі потрібно варити окремо, а потім готові продукти з додаванням відвару подрібнити блендером.

З фрикадельками

Для приготування першого з фрикадельками вам знадобиться:

• телятина або нежирна яловичина - 250 гр.
• морква - 1 шт.
• цибулина - 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• картопля - 2 шт.
• вода - 250-300 гр.
• сіль за смаком
• зелень

Спосіб приготування:

1. пропустіть м`ясо і половинку цибулини через м`ясорубку кілька разів
2. отриманий фарш з`єднайте з яйцем
3. сформуйте фрикадельки
4. варіть їх на повільному вогні протягом 10 хвилин
5. потім покладіть подрібнений картопля, морква і лук
6. варіть до готовності, перед подачею можете прикрасити зеленню

Якщо немовля не оцінили рецепти і не їсть те, що ви приготували, спробуйте додати перед подачею кілька крапельок лимонного соку. Але, як і з введенням будь-яких нових продуктів, не варто квапити малюка. Починайте давати невеликі порції, поступово доводячи їх до рекомендованої норми. Адже основним харчуванням до року, як і раніше залишається грудне молоко. Запасіться терпінням і одного разу ваші кулінарні старання будуть оцінені по достоїнству.