Рецепти для однорічної дитини

Травна система у однорічної дитини вже значно зміцніла: кишкова флора нормалізувалася, а шлунок навчився перетравлювати різні продукти.

З огляду на ці факти, меню однорічної дитини змінюється: воно стає різноманітним і готує шлунок до дорослої їжі.

Крем-суп з овочів

Вам знадобляться: помідор, морквина, капуста цвітна, брокколі, кабачок, селера, зелень, сіль, перець, вода.

На дрібній тертці натріть все овочі. На слабкому вогні 3 хвилини прожарьте морква з цибулею. Після цього додайте інші овочі і готуйте їх близько 5 хвилин. Пасеровані інгредієнти перекладіть в киплячу воду. Додайте туди зелень, сіль і перець за смаком.

Після закінчення готування перетворите все складові страви в пюре за допомогою блендера. Щоб отримати однорідну і повітряну текстуру, додатково пропустіть масу через сито. Можете додати в суп вершки, якщо вони подобаються вашій дитині.

Рецепт супу з фрикадельками

Вам знадобляться: фарш, цибулю, картоплю, лавровий лист, морквина, дитяча вермішель, зелень, вода.

Поставте на плиту воду і доведіть її до кипіння. Засипте попередньо порізану дрібними кубиками картоплю, покладіть цілу (НЕ посічену) цибулину і лавровий лист.

Зробіть фрикадельки: візьміть фарш з нежирного м`яса, пропустіть через м`ясорубку (2 рази) і зробіть маленькі кульки. Отримані фрикадельки киньте в суп.

Коли фрикадельки і картопля будуть готові, додайте попередньо натерту і обсмажену моркву. Після цього можна додавати вермішель, після чого суп доварюється ще 5 хвилин. За допомогою шумівки дістаємо лавровий лист і цибулину. Додаємо трохи солі і вимикаємо вогонь. Перед подачею дрібно порубати зелень і додайте в блюдо.

рожевої суп

Вам знадобляться: морквина, картопля, борошно, вершки, кріп, вершкове масло.

Крупно наріжте овочі і залийте їх трьома склянками гарячої води. Овочі зваріть і протріть через сито, додаючи бульйон. На сковороді підсушіть борошно. Важливо зберегти її первісний колір. Охолодіть борошно, залийте попередньо підігрітими вершками і варіть 5 хвилин.

Отриманий соус влийте в пюре, додайте олію і трохи солі. Суп готуйте ще 7 хвилин. Перед подачею додайте в блюдо зелені.

Кролик на пару

Вам знадобляться: м`ясо кролика, морквина, зелень, лавровий лист, вершкове і рослинне масла, ріпчаста цибуля, сметана, сіль, вода.

Розріжте м`ясо. Додайте в пароварку масла і покладіть туди м`ясо. Прожарте шматочки до золотистого кольору з обох сторін. Додайте в м`ясо сіль, лавровий лист, перець і все це залийте водою. Гасіть кролика близько 2 годин.

Дрібно порубати цибулю, натріть моркву і все це покладіть гаситися в пароварку. Додайте сметану і перемішайте інгредієнти. Після приготування прикрасьте страву зеленню.

До кролячому м`яса можна приготувати гречану кашку, картопляне пюре або просто подати зі свіжими овочами (огірками та помідорами).

Рибні котлети

Вам знадобляться: риба (в даному випадку форель), куряче яйце, молоко, хліб, ріпчаста цибуля, сіль, перець.

Беремо каструлю і наливаємо туди води. На каструлю ставимо решітку, на яку потім викладаємо котлетки. Готуємо півгодини. Додатково до рибних котлеток можна зварити овочі як гарнір. Блюдо подаємо з зеленню і сметаною.

картопляні галушки

Рекомендуємо статті по темі:
• Рецепти для дітей 1 року
• Меню раціону однорічної дитини
• Картопляне пюре для грудничка

Вам знадобляться: картопля і молоко.

Молоко наливаємо в ємність і ставимо на вогонь. Коли молоко дійде до кипіння запускаємо туди по черзі за допомогою ложки галушки. Поступово перемішуємо кульки, щоб вони не злипалися і не приставали до дна. Після того як все закипить, вогонь робимо менше і доварювали блюдо близько 15 хвилин. Коли кульки почнуть спливати, готуємо їх ще пару хвилин, щоб картопля проварити.

Молоко зливаємо і подаємо блюдо як гарнір.

Овочеве пюре з перепелиним яйцем

Вам знадобляться: гарбуз, кабачок, білокачанна капуста і перепелине яйце.

Всі овочі кладемо в каструльку, заливаємо водою і варимо до готовності. Окремо варимо перепелине яйце. Час варіння становить 20 і 15 хвилин відповідно.

Воду, в якій варилося яйце, зливаємо і заливаємо його холодною. Очищаємо яйце від шкаралупи і відокремлюємо жовток від білка. У цій страві нам знадобиться саме жовток: його і додаємо до звареним овочам і перемелює блендером.

Подаємо гарнір до нежирного м`яса.

молочний десерт

Вам знадобляться: ряжанка або кефір, знежирена сметана, желатин і ванільний цукор.

У невеликій кількості води розведіть желатин. Коли він набубнявіє, нагрівайте масу, постійно її перемішуючи. Важливо не доводити до кипіння. Желатин остудіть.

З`єднайте сметану, цукор і кефір. Масу збивайте за допомогою міксера протягом 3 хвилин. Під час цього процесу поступово вливайте желатин. Стільки ж часу збивайте інгредієнти далі.

Молочну масу розлийте в посуд і поставте її застигати в холодильник. Це займе близько 2-4 годин.

Молочна маса подається з ягодами, горішками або невеликою кількістю тертого шоколаду. Якщо в десерт додати менше кефіру і влити трохи ягідного соку (зберігаючи ту ж кількість рідини), можна отримати молочно-ягідне суфле.

бананове печиво

Вам знадобляться: стиглий банан, рослинне масло, пшеничне борошно, сіль, цукор.

Отримані фігурки розкладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте до рум`яного кольору.

Молочний коктейль

Вам знадобляться: банан, ягоди, молоко, цукор.

У блендері змішайте всі вищеперелічені інгредієнти. Готовий напій подайте з фруктами. Для малюка постарше можна додати трохи морозива.

Проявляйте фантазію і готуйте різноманітні страви, що згодом допоможе вашому однорічній дитині звикнути до дорослої їжі.