Прості рецепти супів для годуючої мами

Харчування жінки в період лактації має на увазі дотримання безлічі нюансів, створення навіть найпростіших і звичних страв відрізняється певною специфікою. Наприклад, приготування супу для годуючої мами будується на декількох правилах. Не можна нехтувати харчовою цінністю продуктів, не рекомендується використовувати потенційно небезпечні інгредієнти, які можуть викликати діатез або алергію. Гороховий суп і червоний борщ в перші кілька місяців краще не вводити в раціон, з такими важкими стравами не завжди здатний впоратися навіть дорослий організм. Годує мамі не слід зловживати яскраво забарвленими овочами.

Правила приготування грибного супу

Всупереч поширеній думці про те, що грибний суп відноситься до групи важких перших страв, він багатий легкозасвоюваним білком і прекрасно переноситься дітьми. Можна використовувати різні рецепти, але найоптимальнішим вважається наступний варіант.

• Для приготування супу знадобиться картопля, ріпа, гриби (бажано шампіньйони), морква, вершкове масло і зелень. В якості заправки найкраще підійдуть сіль і сметана.
• Ріпу і картоплю очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками або соломкою. Морква натирають на крупній тертці, печериці попередньо очищають і нарізають тонкими пластинками. Не рекомендується готувати грибний бульйон - він занадто важкий для годуючої мами і дитини. Краще спочатку залити картопля великою кількістю води і відварювати протягом чверті години. За цей час гриби і коренеплоди обсмажують на вершковому маслі, після чого додають до майже готового картоплі. В останню чергу вводиться трохи солі, готову страву можна буде досолити. Через 10-15 хвилин грибний суп готовий. Перед подачею вводиться зелень і сметана.

Рецепти можуть бути різними, але важливо пам`ятати, що консервовані або сушені продукти використовувати не рекомендується. Всі інгредієнти повинні бути свіжими, в іншому випадку грибний бульйон може викликати важкість у шлунку і привести до порушення травлення.

Як приготувати курячий суп для молодої мами?

Найбільш поживними, але легкими і корисними для організму в стадії відновлення залишаються супи на курячому бульйоні. Їх приготування грунтується на одному правилі - чим простіше, тим краще. Деякі дієтологи рекомендують виварювати курку кілька разів перед приготуванням супу, але більшість стверджує, що краще вибирати нежирні шматки і знімати шкіру, але використовувати тільки свіжий бульйон.

• Для приготування найпростішого варіанту першого страви з курки потрібно взяти куряче філе, картопля, морква, свіжу зелень, трохи томатної пасти, сіль. Для заправки можна використовувати сметану.
• Спочатку готується прозорий і не дуже жирний курячий бульйон зі шматка філе птиці. Рідина буде набагато ароматні, якщо додати корінь селери, але це на любителя. Готовий бульйон потрібно процідити, м`ясо нарізати невеликими кубиками. Картоплю очищають і нарізають соломкою, додають в бульйон, через 15-20 хвилин вводять 1-2 столових ложки томатної пасти, натерту моркву і подрібнену зелень. Ще пара хвилин - і страва готова. Перед подачею його потрібно посолити і заправити сметаною.

Правильний рибний суп для годуючої жінки

Якщо мамі, що годує захочеться рибного супу, можна спробувати оригінальний і смачний розсольник. Рецепти страви можуть бути різними, але базовий варіант виглядає наступним чином.

• Для приготування супу знадобиться шматок нежирної риби, солоні огірки, перлова крупа, картопля, цибуля, морква.
• Рибний бульйон готується дуже швидко. Потрібно тільки відварити рибу в чистій воді (не довше 10 хвилин) і вийняти її з рідини. Філе знімається з кісток, його додають в суп в останню чергу. У кількох столових ложках бульйону пасерують дрібно нарізані солоні огірки. У бульйон вводять перловку (не більше 4 столових ложок), нарізану картоплю, натерту моркву, огірки і подрібнену цибулю. Все відварюється до готовності інгредієнтів, риба додається безпосередньо в тарілки. При необхідності вводиться трохи солі і зелень за смаком.

В якості основного інгредієнта для приготування бульйону найкраще використовувати голови сьомги, тушку морського окуня або дзеркальну форель.

Смачні вегетаріанські супи для годуючих мам

Урізноманітнити раціон годуючої мами допоможе вегетаріанський борщ. Рецепти потрібно вибирати з урахуванням того, що продукти повинні бути багаті вітамінами, мікроелементами і живильними речовинами.

• Для приготування оригінального супу знадобиться буряк, картопля, морква, капуста, зелень, томатна паста, сметана і сіль для заправки.
• Овочі чистять, миють, нарізають соломкою, поміщають у велику посуд. Подрібнювати інгредієнти на тертці не рекомендується - вони встигнуть зваритися і в такому вигляді, зберігши більшість корисних компонентів. Продукти заливають водою і ставлять на вогонь, доводять до кипіння і відварюють не менше 20 хвилин. Вводять томатну пасту, варять до повної готовності всіх овочів. Після виключення вогню вводиться сіль і зелень. Борщ можна заправити сметаною.

Вегетаріанські страви дуже корисні, але повністю відмовлятися від м`яса не можна, інакше може виникнути дефіцит певних речовин в організмі дитини.

Особливості приготування овочевого супу

Ароматні і низькокалорійні овочеві супи містять велику кількість вітамінів, добре засвоюються і стимулюють очищення організму. Гороховий або квасолевий суп в даному випадку готувати не рекомендується, всі інші рецепти допустимі.

• Для приготування дуже простого і апетитного супу піде картопля, цвітна капуста, морква, червоний лук, кріп, рослинна олія, сіль, ароматні трави.
• Цвітна капуста миється і розділяється на суцвіття, картопля нарізається кубиками. Картопля заливають водою, доводять до кипіння і додають капусту. Через 10 хвилин вводять дрібно нарізану цибулю і натерту моркву. Можна попередньо злегка обсмажити овочі на рослинному маслі. Ще через 10 хвилин додають зелень і дають страві настоятися 5 хвилин.

Варіантів супчиків для мами, що годує безліч, деякі із задоволенням придумують власні рецепти, поєднують улюблені продукти. Головне - пам`ятати, що в період лактації раціон повинен бути різноманітним і збалансованим.