Складові:
- 400-450 г яловичої печінки
- 200-250 г курдючного сала
- сіль
- спеції
- зелень
приготування:
Печінка очистити від плівки, порізати прямокутними шматочками 1.5-2 см завтовшки. Сало порізати кружальцями або кубиками. Нанизувати по черзі печінку і сало на шпажку і смажити на мангалі. Щоб шашлик не пригоріла, рекомендується поливати його періодично розчином солі (100 г солі на літр води). Шашлик подавати на шпазі, виклавши його на зелень або лаваш, зверху за бажанням посипати нарізаною зеленню.
Поділися в соц. мережах: