Курка в клярі рецепт

1,5 кг курячого філе необхідно нарізати невеликими шматочками. Налити в каструлю воду, посолити і довести до кипіння. Опустити туди шматочки курячого філе і зварити. Після цього, їх вийняти з бульйону, покласти в друшляк і обсушити. Для приготування клярі знадобиться борошно, збиті яйця - 4-5 штук, 1 ст.л. сметани і сіль за смаком. Замісити тісто, щоб воно вийшло густіше, ніж тісто для млинців. У казанку або сковорідці розжарити масло.

Опускаючи туди кожен шматочок курячого філе, ми таким чином прогреваем їх з усіх боків. Потім кожен шматочок занурити в тісто і знову покласти в розігріту сковорідку з киплячим маслом. Процедуру повторюємо 2-4 рази. В результаті цього, на кожному шматку курки утворюється шар тіста (близько 2 см завтовшки). Таке чудове блюдо можна подавати, як в холодному, так і в гарячому виконанні.