Курячі відбивні в клярі

Курячі відбивні в клярі

Складові:

  • - м`ясо курки - 1.5 кг.
  • - борошно вищого сорту - 250 г.
  • - яйця курячі - 3 шт.
  • - молоко - 500 г.
  • - рослинне масло 100 р
  • - сіль і цукор - 1-2 щіпки
  • - запашний перець на свій смак


Рецепт приготування курячих відбивних в клярі:

1. В першу чергу необхідно приготувати кляр. Для цього в миску ложем борошно, вбиваємо курячі яйця і виливаємо молоко. Ретельно перемішавши, солимо і перчимо. Видаляємо з клярі грудочки поки він не стане рівномірно сипучий. Так само в кляр можна додати спеції за індивідуальним перевазі.

2. М`ясо курки розрізаємо на п`ять частин. Все м`ясо необхідно гарненько відбити, це зрадить м`якості. Кожен шматочок присаливаем і додаємо приготовані спеції. У розігріту сковорідку з олією викладаємо м`ясо. Злегка обсмажуємо м`ясо до легкої скоринки. Витягуємо м`ясо з сковороди.

3. Вмочуємо кожен шматочок м`яса в приготований кляр і знову відправляємо на сковорідку з більш маленьким полум`ям. Смажимо до повної готовності не забуваючи регулярно перевертати м`ясо, приблизно 15-20 хвилин.

4. Курячі відбивні в клярі готові до подачі на стіл. Чудово гармонують з салатами і гарнірами. З напоїв перевагу віддають в поєднанні з червоним сухим вином.




Поділися в соц. мережах:

По темі: