- • Філе морського язика - 1 кг
- • Яйце велике - 1 шт.
- • Майонез - 5 ст.л.
- • Борошно - 3-4 ст.л.
- • Перець мелений
- • Сіль
- • Масло рослинне
Рецепт приготування:
На самому початку приготування необхідно взяти філе мови риби і покладіть його розморожувати. Поки воно буде оттівать можна приготувати кляр. Для цього візьміть одне яйце бажано велике або два, якщо вони не великі. Додайте майонез 5 ст.л. і перемішайте. Поступово додавайте борошно 3 або 4 ст.л і старанно збийте міксером чи виделкою, постарайтеся зробити тісто не густим приблизно як на оладки. Коли філе відтане промийте і злегка просушіть, на свій смак додайте перець і сіль. Далі акуратно поріжте на однакові шматочки і дайте трохи полежати, буде достатньо 5-10 хв.
Потім беріть по одному шматочку рибки і занурте в клярі. Щоб на філе не було багато тесту підніміть його над тарілкою, що б воно скло. Укладати рибу бажано потрібно в сковороду, добре нагріту рослинним маслом. Вогонь зробите середньому, що б риба ні пригоріла. Коли підрум`яниться з одного боку переверніть на іншу.
Що б риба не була занадто масленой рекомендуємо покласти паперові серветки. Цю страву можна подавати до салатів зі свіжих овочів або картоплі.