Суп-пюре з курки (від 1 року до 1,5 років)

інгредієнти

  • 100 г курячого м`яса
  • 1/2 моркви
  • 1/4 цибулини
  • щіпка нарізаного кореня петрушки
  • 1/2 ч. Ложки пшеничного борошна
  • 1/2 яєчного жовтка
  • 1/3 склянки молока
  • 3/4 склянки курячого бульйону
  • 1/2 ч. Ложки вершкового масла
  • сіль
суп-пюре з курки (від 1 року до 1,5 років)

приготування

Куряче м`ясо промити, опустити в гарячу воду і довести до кипіння. Додати нарізані моркву, корінь петрушки і ріпчасту цибулю, посолити і варити до готовності м`яса (50-60 хв). З відвареного м`яса видалити шкіру і сухожилля, двічі пропустити його через м`ясорубку, розвести невеликою кількістю бульйону і протерти через сито, після чого влити в вийшло пюре заздалегідь приготовлений білий соус, розмішати і довести до кипіння. Коли суп трохи охолоне, заправити його льезоном, а при подачі на стіл - вершковим маслом.


Поділися в соц. мережах:

По темі: