Перець фарширований м`ясом і рисом в духовці

Фарширований перчик - відмінне блюдо в літній сезон, коли за зиму вже встигли набриднути голубці і хочеться болгарського перцю, адже в фаршированому вигляді він найбільш смачний. До того ж мої діти його дуже люблять. І якщо голубці вони їдять без особливого задоволення, то перчик самі просять приготувати.

Відео: Рецепт фаршированого перцю. Приготувати фарширований перець в духовці легко!

Блюдо це не тільки досить ситне, але і корисне, особливо для дітлахів, адже перець, як нам відомо, багатий залізом, яке так важливо для дитячого організму і попередження анемії. Тому озброюємось усіма необхідними продуктами і готуємо перець фарширований м`ясом і рисом в духовці - з підливою з моркви і помідор.

Складові:

• 1 кг. болгарського перцю
• 1 ст. рису
• 500 гр. свинини
• 3 шт. моркви
• 1 шт. цибулина
• сіль
• перець чорний мелений

Перець фарширований м`ясом і рисом в духовці з підливою - рецепт з фото:

Стакан рису висипаємо в каструльку або кухлик, промиваємо 3-4 рази, поки не вода не стане прозорою, далі заливаємо водою, щоб рис покрився водою на товщину пальця.

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом

Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і після того як рис закипів прибираємо його з вогню, накривши кришкою. Так він у нас добре пропарити і залишиться розсипчастим, а до готовності дійде при запіканні.

Поки пропарюється рис - підготуємо заправку для начинки і для самої засмажкою. Для цього очистимо від лушпиння цибулину, наріжемо півкільцями, які в свою чергу разрежем ще на 2-3 частини.

Морква помиємо і очистимо від шкірки.

Трьом всю моркву на крупній тертці.

Сковороду ставимо на плиту, після того як вона розжариться, наливаємо трохи олії і відправляємо на неї цибулю.

Лук обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Слідом відправляємо морква, трохи тушкуємо і знімаємо з вогню.

Пропарений рис висипаємо в миску, туди ж відправляємо свинячий фарш і половину засмажкою. Додаємо сіль і перець за смаком, все добре перемішуємо.

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом в духовці

Трьом одну помідору на крупній тертці і додаємо до залишилася зажарки, трохи тушкуємо на слабкому вогні.

Болгарський перець очищаємо від насіння і добре промиваємо.

Відео: Перець фарширований з м`ясом і рисом

Кожен перчик начиняє фаршем і укладаємо в форму.

Поверх фаршированого перцю висипаємо залишилася зажарку, солимо (знову ж таки за смаком) і доливаємо води до середини форми.

Відправляємо перець фарширований м`ясом і рисом гаситися в духовку на 30 хвилинок.

Готовий перчик подаємо зі сметанкою, прикрасивши зеленню петрушки.

Смачного.