Біфштекс

Складові:

• - 1 стейк з яловичини
• - 1 ч. Ложка гірчиці

Для крутонами:

• - 1 яйце
• - 20 р масла вершкового
• - &# 189- солодкого болгарського перцю
• - 1 морква
• - 1 цибулина
• - 1 зубок часнику
• - 1 ст. ложка рослинного масла
• - сіль, перець, базилік, орегано - за смаком

Солимо, перчимо, намазуємо гірчицею яловичий стейк і залишаємо просочитися на 20 хвилин. Смажимо на сковорідці кілька хвилин з обох боків до утворення скоринки. Після цього загортаємо його в фольгу і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на півтори години.

Тим часом приготуємо крутон.

Беремо шматок батона довжиною з біфштекс і змащуємо його рослинним маслом, спеціями і часником, солимо і відправляємо в духовку до стейку на 10 -12 хвилин.

Ріжемо кубиками болгарський перець, цибулину і моркву. Кидаємо на сковорідку цибулю і моркву, а коли цибулю станемо прозорим, всипаємо болгарський перець, не забуваємо підсолити. Після того, як бачимо, що цибуля присмажився, додаємо вершкове масло і тушкуємо на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Коли все готово, викладаємо на тарілку крутон, на нього стейк, зверху на стейк смажене яйце. Поруч розташуємо овочевий гарнір і злегка поперчити.