Брокколі для немовлят: рецепти приготування

зміст:

Капуста брокколі грудничку

Брокколі - найкорисніша різновид капусти. Лікарі-педіатри радять починати прикорм саме з цього овоча. Пояснюється це тим, що склад брокколі включає групи багатьох вітамінів, а аскорбінової кислоти в ньому майже в три рази більше, ніж у цитрусових. Це джерело корисних мінералів, білків, жирів, клітковини.

цінність овоча

Володіючи рядом корисних властивостей, брокколі через кілька перших місяців життя займає певну частку в дитячому меню. Починати вживання цього продукту коштує в вигляді пюре. Унікальні властивості, які дозволяють включити овоч в раціон:

• Позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт. Цей вид капусти не викликає алергії. Завдяки великому вмісту клітковини, з кишечника виводяться шкідливі речовини, нормалізує його флору. Якщо дитина страждає замком, досить вжити кілька чайних ложечок цього пюре для відновлення функцій травної системи.
• Зміцнення імунної системи. Великий вміст фітонцидів, поряд з такими овочевими культурами як цибуля і часник, дозволяє тримати в тонусі дитячий імунітет. Вітаміни А і С сприяють повноцінному розвитку дитини, покращуючи роботу кровоносної системи, захисних функцій організму. Кальцій дозволяє підтримувати зростання кісток, зубів, отримання його просто необхідний на перших роках життя. Залізо дозволить уникнути анемії, виразки шлунка. Крім цього, брокколі містить багато мінералів, які легко засвоюються малюком. Вони дозволяють підтримувати баланс корисних речовин, нормалізує його самопочуття.
• Альтернативна заміна продуктів, здатних викликати алергію. Брокколі містить велику кількість білка і може повноцінно замінити м`ясо і курячі яйця.

Особлива увага до вживання продукту варто приділити тим дітям, які часто хворіють на бронхіти, проживають на одній території з курцями родичами. А так же, тим, хто страждає ожирінням або володіє підвищеною масою тіла - це поширене явище у немовлят. Брокколі дієтичний овоч, але насичене кількість клітковини, дозволить утамувати відчуття голоду. Для того, щоб нагодувати дитину, досить кілька чайних ложок.

недоліки брокколі

Брокколі варто вводити в вживання поступово. Особливо, при бажання позбавити дитину від закрепів. Не варто починати вживання пюре відразу у великих кількостях. Варто з обережністю застосовувати при захворювання підшлункової залози. Це може погіршити роботу органу. Якщо ваша дитина повністю відмовляється від вживання такого корисного продукту, можливо в його організмі не вистачає йоду. Зверніться з цим питанням до лікаря.

Варіанти приготування брокколі

Для дитячого меню брокколі найкраще використовувати у відвареному вигляді або у вигляді пюре. При чому, воду, в якій готувався овоч, потрібно зливати. Процес відварювання зазвичай займає кілька хвилин після закипання, щоб уникнути втрати корисних речовин. Рекомендований час 4-10 хвилин. Все залежить від розміру суцвіття.

Рецепт пюре з брокколі

Для приготування пюре з брокколі не потрібно бути високим кулінаром. Досить мати кілька хвилин вільного часу і цінний овоч в холодильнику.

приготування:

• Промийте брокколі під проточною водою.
• Відокремте невелику кількість суцвіть, приблизно 100-150 г.
• Відваріть до готовності протягом 10 хвилин.
• Можливе приготування на пару, це займе трохи більше часу-15 хвилин.
• Після того, як капуста готова, помістіть її в блендер, подрібніть. Після вилучення з чаші, переконайтеся, що пюре охололо, і дайте на пробу дитині.
• За бажанням, можливо додавання кількох ложечок кип`яченої водички для більш рідкої консистенції. Так само можливо додати в рецепт чайну ложку оливкової олії.

Рецепт брокколі з картоплею

• Промийте картоплю і капусту під проточною водою.
• Очистіть і поріжте картоплю, помістіть його в киплячу воду, через 7 хвилин додайте брокколі.
• Відваріть все до готовності.
• Подрібніть в блендері.

Поєднання брокколі з овочами дозволить урізноманітнити меню дитини. Так само можливе додавання невеликого шматочка вершкового масла або ложечки рослинного. У разі виникнення алергії у дитини на овочеву страву з вмістом брокколі, слід виключити інші продукти. Поверніться знову до однокомпонентному пюре. Брокколі не може викликати алергію. Як варіант, можна спробувати приготування капусти в пароварці або мультиварці. Потрібно дотримуватися рецептами інструкції до даної техніки. Сіль в рецептах вживати небажано. Смакові рецептори у малюків не на стільки розвинені, але і алергії не викличе Діти раннього віку не відчують посилення смаку за рахунок цієї спеції. Почекайте з цим процесом.