Готуємо пюре з цвітної капусти для грудничка

Батьківське прагнення нагодувати дитину лише найкориснішою і смачною їжею можна пояснити. Особливо важливо харчування для немовляти, адже його організм тільки починає входити і ритм «дорослого» життя. Пюре з білокачанної капусти вводити в перший прикорм не варто, а ось пюре з її родички цвітної капусти - одне з тих страв, які принесуть маляті безсумнівну користь.

Користь цвітної капусти та брокколі для грудничка

Ні для кого не секрет, що овочі несуть величезну користь як для дитячого, так і для дорослого організму. Вони нарівні з крупами і фруктами повинні складати основну частину харчування немовляти.

Брокколі містить величезну кількість вітамінів С і В, багата бета-каротином, кальцієм, залізом, калієм і іншими мікроелементами. Цей овоч не тільки покращує зір крихти, але і бере участь в боротьбі з хвороботворними бактеріями, покращує якість крові, є профілактикою запорів за рахунок міститься в ньому клітковини.

Про цвітній капусті варто сказати докладніше. У цьому овочі міститься велика кількість міді, заліза, фосфору, калію. Крім того, він є джерелом білка, бере участь у розвитку всіх систем організму, зміцнює стінки судин. За вмістом вітаміну С кольорова капуста перевершує білокачанну. Також в ній міститься величезна кількість вітамінів А, В, Е, РР та інших.

Користь цього овоча для грудничка неоціненна.

• Виводить шлаки з організму.
• Покращує травлення і полегшує коліки у немовлят.
• Зміцнює імунітет.
• Підвищує стійкість до вірусних захворювань.
• Є профілактикою анемії (поширене відхилення у немовлят).
• Бере участь у побудові клітин.

Коли вводити капустяне пюре?

Білокачанна капуста, незважаючи на свою величезну користь, може викликати в окріпнув дитячому шлунку справжню бурю, тому краще не вводити її раніше 7-8 місяців для діток, які перебувають на штучному вигодовуванні, і не раніше 9 місяців для немовлят. В ідеалі ж варто утриматися від приготування страв з цього виду капусти до тих пір, поки дитині не виповниться рік.

Особливо не рекомендується давати її в якості першого продукту, який спробує малюк. Для початку крихту необхідно познайомити з пюре з інших овочів (кабачок, картопля, гарбуз) або з кашами, а потім, при великому бажанні, можна ввести в меню білокачанну капусту.

Цвітна капуста набагато краще засвоюється і добре перетравлюється дитячим шлунком. Якщо білокачанна капуста викликала здуття, то її кольорова родичка може служити альтернативою. Ввести її в прикорм малюкові можна в 4 місяці для штучному вигодовуванні і в 6 - для немовлят.

Багато педіатри радять починати прикорм з брокколі. Цей овоч корисний і приємний на смак. До того ж він рідко викликає здуття і газоутворення. Саме тому пюре з брокколі набуває все більшої популярності.

Що краще: заморожена або свіжа?

Зрозуміло, страви для дітей краще готувати з якісних свіжих доспілих овочів, тому, якщо на дворі літо або осінь, капусту краще вибирати свіжу. При заморожуванні частина вітамінів втрачається.

Втім, заморожений варіант підійде для зими, коли свіжих овочів немає, а є тільки привізні. Краще з літа заморозити кілька пакетів суцвіть цвітної капусти з власного городу, ніж купувати свіжу, але привізну.

Пюре з цвітної капусти: класичний варіант

Перед тим як готувати кольорову капусту, її необхідно вимочити в кип`яченій воді протягом 3-4 годин. Це видалить з овоча нітрати (якщо вони є), шкідливі речовини і комах.

Для приготування самого простого капустяного пюре вам буде потрібно:

• Цвітна капуста - 50 грам;
• Вода або грудне молоко - 2-3 ложки.

Цвітну капусту ретельно промийте, видаліть брудні місця і розберіть качан на суцвіття. Суцвіття киньте в киплячу воду і варіть 20-30 хвилин до розм`якшення. Після цього складіть їх в чашу блендера, додайте трохи води або грудного молока і збийте до отримання однорідної маси.

Коли малюк познайомиться з іншими продуктами, в пюре з цвітної капусти можна додати нові інгредієнти:

1. яєчний жовток;
2. вершкове масло;
3. картопля;
4. брокколі та інші овочі.

Пюре з цвітної капусти в мультиварці

Складові:

• кольорова капуста - кілька суцвіть;
• вода - 2-4 ложки;
• оливкова або лляне масло - 0,5 чайної ложки

У чашу мультиварки налийте воду, поставте зверху решітку для приготування парових страв. Викладіть на решітку суцвіття цвітної капусти і закрийте кришку. Встановіть режим «на пару» на 30 хвилин.

Готові суцвіття подрібнити блендером, додайте воду і масло (масло можна вибрати будь-який, головне, щоб воно було натуральне, нерафінована і чисте). Розмішайте пюре і годуєте малюка. Можна додати трохи картоплі.

Пюре з броколі

Перш за все варто сказати пару слів про вибір продукту для дитячого харчування. Для грудничка купуйте тільки свіжі овочі з темно-зеленим забарвленням. Брокколі повинна бути яскравою, міцної, без гнилі і попрілостей.

Перед приготуванням промийте брокколі кип`яченою водою і замочіть суцвіття на 3-4 години. Далі починайте готувати. Для пюре потрібно:

• брокколі - 100 грам;
• масло рослинне - 1 чайна ложка.

Відваріть брокколі в киплячій воді протягом 15-20 хвилин або приготуйте в мультиварці в режимі «на пару». Готовий овоч подрібніть блендером і додайте олію.

Якщо малюкові сподобається новий смак і у нього не виникне алергічної реакції, можете додати до пюре з брокколі трохи картоплі, моркви або цвітної капусти.

Яке пюре краще: покупне або домашнє?

Сучасні виробники дитячого харчування пропонують широкий асортимент пюре. Існують пюре з брокколі, з цвітної капусти, а також всілякі овочеві мікси. Але чи правда, що покупне пюре краще? Далеко не завжди.

Часто виробник, крім покладених овочів і води додає в продукт сторонні інгредієнти.

• У харчування Hipp, Fleur Alpine, Nutrica, Bebivita входить рисове борошно.
• У пюре Hipp і Bebivita також доданий рисовий крохмаль, який може викликати алергію у деяких діток.
• Деякі виробника додають в харчування сіль, щоб зробити його смачніше. Але для малюків до року додавати сіль в їжу не слід.

Крім того, купувати готове дитяче харчування не завжди вигідно. Ціновий діапазон у марок коливається від 35 до 55 рублів. Так наприклад:

• Дитяче пюре з цвітною капустою від марки Hipp коштує близько 44 рублів;
• Виробник Gerber пропонує продукт за 53 рубля;
• «ФрутоНяня» - один з найдешевших аналогів. Ціна однієї баночки - 32-35 рублів;
• «Бабусин козуб» коштує 39-42 рубля.

висновок

Вводити пюре з брокколі і цвітної капусти в раціон дитини потрібно повільно і потроху. Почніть з 0,5 чайної ложечки в першій половині дня. Якщо алергічної реакції не послідувало, можете збільшити порцію до 1-2 ложок і т. Д.

Це смачне і корисне пюре напевно сподобається малюкові, а також збагатить його організм вітамінами і корисними речовинами.