Маринований буряк

Взяти 5кг буряка (можна великі нарізати на частини), очистити від стебел, покласти у велику каструлю, залити теплою водою і поставити на вогонь. Коли закипить, зменшити вогонь і доварити до готового стану.

Після готовності відлити 2стакана води з-під звареної буряків, саму ж буряк охолодити і почістіть.Помить банки і кришки, далі їх простерилізувати будь-яким зручним способом, наприклад, прокип`ятивши їх 10 хвилин. У кожну банку покласти буряк, нарізаний, як Ви любите шматочками, кружечками, або соломкою, додати не скільки гвоздичек. взяти велику каструлю, в ній перемішати 2стакана цукру, злиту раніше бурякову воду, 300мл 9: столового оцту і 1ст.л. крупної солі.

Довести до сильного кипіння на активному вогні. Розлити отриманий розсіл в банки і накрити кришками. Опустити банки в киплячу воду, що б простерилізувати банки. Тримати в киплячій воді 10 хвилин.