Страви з фаршу

У кожній родині є певні страви, які найчастіше подаються на стіл. Навіть можливо таке, що одне і те ж блюдо різні господині готують по-різному, так як кожна додає або забирає будь-які інгредієнти, що кладе в більшій мірі, щось в меншій. Саме з цієї причини якщо запитати про те, що можливо приготувати з допомогу фаршу, відповідей буде незліченну кількість! Це і різні запіканки, пельмені, котлети, а також багато всього іншого, відомого достатньому кількостей господинь. Але часом ми хочемо створити щось незвичайне, особливе, приємно здивувавши гостей за святковим столом. Давайте ж спробуємо приготувати з фаршу що-небудь "таке"!

гостра локшина "Сичуань"

Інгредієнти, що входять до цієї страви:

• Фарш з яловичини - 400 граммов-
• Лук - 2 штуки (великий) -
• Часник - 2 зубчіка-
• Кунжутне масло (або соняшникова) - 2 столові ложкі-
• Крохмаль кукурудзяний - 2 столові ложкі-
• Бульйон яловичий - 3/4 стакана-
• соус "хойсін" - Підлогу стакана-
• Соєвий соус - 2 столові ложкі-
• Червоний перець (мелений) півтори чайної ложкі-
• Імбир (тертий) півтори чайної ложкі-
• Локшина - 1 пачка.
• Зелень - цибуля, 1 пучок.

Приступимо до приготування:

Потрібно відварити локшину і обов`язково промити потім під гарячою водою. Беремо фарш з яловичини і смажимо на сковорідці разом з рослинним маслом. Це потрібно робити до того моменту, поки фарш не стане коричневого кольору. При цьому не забувайте періодично помішувати, щоб наш фарш був в результаті вийшов розсипчастим.

Тепер беремо іншу сковорідку з кунжутним маслом, ставимо на вогонь і кидаємо цибулю ріпчасту, часник (його потрібно подрібнити), натертий імбир і перчик. Знову ж таки не забувайте постійно помішувати і стежити, щоб нічого не підгоріло. Далі необхідно розвести крохмаль кукурудзяний бульйоном, потім влити в сковорідку, в якій смажився у нас цибуля, додати соуси: соєвий і "хойсін" і довести до кипіння. У сковорідку викладаємо фарш з яловичини і знову ж доводимо до кипіння.

І останній, завершальний етап: беремо тарілочки, викладаємо локшину, зверху заливаємо гарячим соусом і подаємо до столу, попередньо посипавши зеленню! У нашому випадку зелена цибуля!

Різотто з яловичим фаршем

Складові:

• Фарш з яловичини - 400 граммов-
• Цибуля - 1 штука
• Часник - 2 зубчіка-
• Червоний перець (мелений) - 1/4 чайної ложкі-
• Рис (використовуваний довгозерний) - 1 стакан-
• Яловичий бульйон - 3,5 стакана-
• Морква - 1 штука
• Сир - 100 граммов-
• Зелена цибуля - за смаком.

Починаємо готувати! Обсмажуємо в сковорідці яловичий фарш, додавши до нього цибулю, часник і червоний перець протягом п`яти-семи хвилин. Вогонь повинен бути середнім. Потім кладемо туди рис, змішуємо все і заливаємо приготованим бульйоном. Після того як все це закипіло, зменшуємо вогонь до самого мінімуму і залишаємо гаситися під кришкою приблизно на десять хвилин.

Коли 10 хвилин минули, додаємо моркву (вона повинна бути нарізана дрібними кубиками), знову змішуємо все і чекаємо поки вся рідина не випаруватися, що має відбутися приблизно через п`ять-сім хвилин! Фінальна стадія: знімаємо з вогню, посипаємо тертим сирком, закриваємо кришкою і даємо настоятися близько трьох хвилин. Перед подачею на стіл за бажанням можете посипати зеленою цибулькою!

Чилі з яловичим фаршем

Для приготування нам знадобитися:

• Фарш з яловичини - 800 граммов-
• Суміші з приправ для чилі - підлогу стакана-
• Помідори - 500 граммов-
• Зелений перець (солодкий) - 2 штукі-
• Цибуля - 1 штука
• Селера - 1 стебель-
• Томатний соус - 300 граммов-
• Консервована чорна квасоля - 1 банка-
• Консервована червона квасоля - 1 банка.

Приступаємо до приготування!

Обсмажуємо фарш яловичий на сковорідці, залитій олією, поки він не стане коричневого кольору. Не забуваємо постійно помішувати, щоб фарш вийшов розсипчастим.

Посипте приправою для чилі і залиште грітися під кришкою на одну хвилинку. Потім кладемо туди помідори (ріжемо їх кубиками), зелений перець, селера і нарізану цибулю. Тушкуємо на середньому вогні. Після цього викладаємо на сковорідку квасоля, залиту томатним соусом. Накриваємо кришкою і Томім на дуже слабкому вогні протягом п`ятнадцяти хвилин. Подавати на стіл можна зі спагеті.

Тепер ви розумієте, що кількість страв, які можна приготувати з фаршу насправді безліч! Так що вибирайте вподобаний рецепт і бігом на кухню!