Алупатра

Про блюді

Смачна страва індійської кухні

Відео: алу патра # Рецепти SMARTKoK

складові

• борошно
  3 склянки
• Рослинна олія
  1 ст.л.
• сіль
  1 ч.л.
• Куркума мелена
  1 ч.л.
• вода
  1 1/4 склянки
• Картопля
  6 шт
• Цибуля
  1 шт
• часник
  1 зубок
• зелень
  пучок

Відео: Алупатра. Я нікого не їм

Інструкція

1. Взагалі, замість цибулі і часнику кладуть асафетиду. Але я роблю з цибулею і часником
2. Борошно змішати з сіллю і куркумою, додати масло і перетерти руками.
3. Додати воду, замісити м`яке тісто, залишити на 30 хвилин
4. Картопля зварити в шкірці, очистити і натерти на крупній тертці
5. Змішати з подрібненими цибулею, часником і зеленню, додати за смаком сіль і спеції
6. Тісто розкачати в великий тонкий пласт
7. Зверху викласти і злегка прим`яти начинку
8. Згорнути тугий рулет (мій вийшов 90 см завдовжки)
9. Розрізати на шматочки
10. Викласти на деко, змащене маслом
11. Випікати при температурі 200 градусів близько півгодини
12. А можна шматочки рулету обсмажити на олії, але я запікаю