Відео: Осетинські Пироги з Картоплею і сиром! Картофджин! Відео Рецепт!
Відео: Осетинські пироги [Рецепти Bon Appetit]
Про блюді
Осетинські пироги крутіше будь-якої піци))) Ідеальні для пікніка
Відео: Смачно 360 Осетинські пироги Джульєтта Джиоєва і Настасья Самбурська
складові
- мука3,5 чашки
- манна крупа1 чашка
- сироватка молочна / кефір330 мл
- масло рослинне3 ст.л.
- дріжджі сухі12 г
- сода1 ч.л.
- картопля9 шт
- петрушка1 пучок
- сир твердий200 г
- сіль (в тісто)1 ст.л.
- цукор (в тісто)1 ст.л.
- сіль, спеції (в начинку)за смаком
- вершкове масло50 г
Відео: Як приготувати осетинські пироги
Інструкція
- Картоплю зварити в шкірці (так вийде більш клейка маса), очистити, натерти на крупній тертці, розділити на три рівні частини.
- Одну частину змішати з подрібненою петрушкою, а дві - з тертим сиром.
Посолити і приправити за смаком. - Борошно змішати з дріжджами, манною крупою, сіллю і цукром.
Сироватку підігріти і змішати з содою, так, щоб отримати густу піну.
Всипати в теплу сироватку підготовлену борошно, замісити тісто, скачати в кулю і залишити на півгодини-годину, щоб підійшло. - Готове тісто розділити на три частини, кожну розкачати в невелику коржик, викласти начинку
- загорнути мішечком
- Розкачати качалкою в тонку, близько 1 см завтовшки, корж.
- Випікати при температурі 180 градусів за 20 хвилин кожен з пирогів.
Верх гарячого пирога змащувати вершковим маслом. Пироги викласти стопкою.
Поділися в соц. мережах: