Меню на день народження дитини

зміст:

Молоді мами, готуючись до святкування дня народження дитини, нерідко задаються питанням: що приготувати на торжество, гостями якого стануть зовсім маленькі дітки? Щоб допомогти визначитися з меню для таких юних гостей, ми вирішили скласти невелику шпаргалку. У ній обговоримо, що враховувати при виборі страв, і запропонуємо рецепти, які точно не зашкодять малюкам.

Загальні рекомендації при складанні меню

Як зробити стіл для дитячого торжества не лише вкрай смачним, але і нешкідливим?

• По-перше, всі продукти повинні бути неаллергенний. Виключаємо цитрусові, мед, полуницю, екзотичні фрукти, шоколад і т. П.
• По-друге, на дитячому столі не повинно бути продуктів, які вважаються "дорослими". Це гриби, баклажани, що не вимочені квасоля і горох, копченості, газовані напої та інші "їстівні тяжкості", Непосильні для дитячого організму.

Якщо у вашої дитини практично немає обмежень в харчуванні, він добре переносить навіть "дорослу" їжу - це дуже добре. Але на святі повинно бути комфортно всім дітям, і меню слід скласти відповідне. У кожної дитини свої особливості не тільки в перевагах смакових, а й певною мірою зрілості шлунково - кишкового тракту, а також в рівні розвитку таких навичок, як самостійне користування столовими приборами. Саме тому меню на дитячий день народження повинно бути ретельно продумано. Чудово, якщо ви заздалегідь довідатися про індивідуальні особливості кожного майбутнього гостя. Це безпрограшний варіант. Якщо раптом виявиться, що хтось - то з малюків не переносить молоко або яйця, то можна поставити на стіл дієтичні тефтелі. Якщо ж серед потенційних гостей є дитина, якій протипоказані груші або інший фрукт, потрібно купити спеціально для нього те, що він зможе їсти. Наприклад, солодкі яблука. Дитяче меню відрізняється від дорослого не тільки складом продуктів, але і типами страв і їх подачею. Відмовтеся від звичного сценарію "закуска - гаряче - десерт". Для малюків все простіше. Досить буде основного блюда і одного виду десерту.

Рецепти страв

Сирно - бананові оладки

Складові:

• сир - 300 г;
• борошно - 200 г;
• молоко - 150 мл;
• банани стиглі - 3 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• сік, цедра половини лимона або стільки ж яблучного соку;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• сода - щіпка;
• сіль;
• масло рослинне;
• цукрова пудра.

приготування:

1. Сир перемішати ретельно з молоком за допомогою блендера.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки додати до молочно - сирної суміші. Все збити.
3. Борошно просіяти. Додати до неї сіль, розпушувач, соду.
4. Борошняну суміш поступово змішати з сирною, не перестаючи збивати блендером.
5. Очищені банани розім`яти до стану пюре. Полити яблучним і / або лимонним соком.
6. Білки збити до міцної піни. По частинах (по 1/3) додати їх до тесту з бананів і сиру, акуратно перемішуючи лопаткою по напряму вгору. Піна не повинна осісти.
7. Сковороду великого розміру змастити маслом, попередньо розігрів її на вогні.
8. Викладати тісто ложкою, формуючи маленькі оладки. Випікати близько 15 - 20 хвилин під кришкою.
9. Перевернути вироби лопаткою, випікати вже без кришки ще 15 хвилин.
10. Викласти готові оладки на рушник. Після того як надлишки масла втечуть, розкласти десерт на 2 страви і прикрасити.

Топінгом для оладок може стати просіяне цукрова пудра або намальовані з підручних продуктів пики або інші зображення. Тут дайте волю фантазії - діти це обов`язково оцінять.

Основне блюдо

Основним блюдом на дитячому святі можуть стати тюфтельки або парові котлети: їжачки, краби, рибки. Краще робити тефтелі з нежирного м`яса. Переважно всього - куряче (або інше м`ясо птиці). Гарніром до тефтелі послужить картопляне пюре, викладене у вигляді будь - якої фігурки за допомогою кондитерського мішка. Можна просто викласти пюре у вигляді гірки, а по краях розкласти розрізані навпіл тюфтельки.

Куряче суфле з кабачком і брокколі

Складові:

• філе куряче - 2 шт .;
• кабачок середнього розміру - 1 шт .;
• брокколі - 150 г;
• цибулина середнього розміру - 1 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• молоко - 1 стакан;
• фісташки - 1 ст. л .;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• гілочки петрушки, сіль.

приготування:

1. Жовтки відокремити від білків.
2. Кубиками порізати брокколі і кабачок.
3. Філе, фісташки та цибулю змішати в блендері до гомогенного стану.
4. Додати до маси тепле молоко, масло, яєчні жовтки, петрушку, сіль. Перемішати.
5. Підсолені яєчні білки збити до утворення верхньої піни. Ввести в м`ясний фарш. Додати подрібнені овочі.
6. Викласти в змащені маслом силіконові формочки для кексів.
7. Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Таке блюдо не тільки припаде до смаку малюкам, але і його буде дуже зручно їсти. Адже суфле необов`язково діставати з формочок - можна подати його прямо в них.