Рецепти з сиру

Сир фруктово-шоколадний

Складові:

• - 3 ст. л. цукру;
• - 150 г шоколаду;
• - 250 г сиру;
• - фрукти: ківі, вишня, консервована на ваш вибір.

Процес приготування:

1. Растапливаем шоколад за допомогою мікрохвильової печі або на водяній бані. Заздалегідь приготовані формочки змащуємо густим шаром шоколаду пензликом з силікону. Перекладаємо формочки в морозильну камеру для застигання шоколаду.

2. Готуємо сирну масу: змішуємо в блендері сир і цукор так, щоб він перетворився в однорідну масу. Якщо немає блендера, протираємо сир через сито.

3. Фрукти миємо, ріжемо на маленькі шматочки.

4. Дістаємо формочки з шоколадом з морозилки і викладаємо в них сирну масу, подрібнені вишні і ківі шарами до самого верху. За бажанням можна попередньо змішати фрукти з сиром і просто заповнити формочки. Перед відправленням в морозильну камеру, заливаємо форми зверху шоколадом.

5. Приблизно через п`ять хвилин шоколад застигне і фруктово-шоколадний сир готовий до вживання. Викладаємо його на тарілку. Смачного!

Сир з ягодами

склад:

• 300 г сиру середньої жирності;
• 6 ч. Л. рідкого меду;
• 1 пакетик ваніліну, або ванільна есенція;
• 10 ягід черешні солодкої;
• 8 клубничек;
• 1 ст. л. несолоних фісташок горішків;
• 4 ч. Л. бальзамічного оцту.

Спочатку змішуємо сир з чотирма ложками рідкого меду і ваніліном (есенцією). У підготовлені порційні блюдця (промені використовувати креманки) викладаємо масу і відправляємо в холодильник.

У поглибленої посуді або соуснику змішуємо залишився мед і бальзамічний оцет. Вимити полуницю і черешні, очистити від корінців, з черешень видалити кісточки, ягоди полуниці нарізати на шматочки. Фісташки подрібнити.

Вийнявши креманки з холодильника покласти зверху сиру ягоди вишні та черешні, всипати фісташками. При подачі сирок полити соусом.

Шинки-овочевий салат з сиром

Інгредієнти для приготування:

• 300 г розсипчастого кисломолочного сиру,
• 200 г готової шинки,
• по одному солодкого перцю і огірку,
• 100 г зелені (петрушка, кріп, можна додати і іншу, на ваш смак),
• 3 ст. л. соку лимона,
• оливкова олія - 4 ст. л.,
• 3 ст. л. йогурту,
• листя салату - 100 г,
• сіль за смаком.

Даємо сиру добре стекти, для цього можна перекласти його в друшляк. Огірок, перець і шинку нарізаємо кубиками, з`єднуємо з сиром.

Перемішуючи, злегка поливаємо лимонним соком і заправляємо оливковою олією, попередньо змішаним з йогуртом. Солимо. Посипаємо подрібненою зеленню.

Перед подачею викладаємо на зелене листя салату.