Рецепти на новий рік 2016

У переддень Нового року кожна жінка ламає собі голову, що поставити на стіл. Хочеться і гостей здивувати, і себе порадувати. А якщо ця жінка при тому вагітна, завдання ускладнюється (докладніше про особливості новорічної вечірки вагітної жінки читайте в матеріалі Новий Рік для вагітної). Страви повинні бути не тільки смачними, а й корисними (або хоча б не шкідливими). Ми пропонуємо вам кілька рецептів (салатів, новорічного жаркого і низькокалорійного тортика), які урізноманітнюють ваше меню, не зашкодять дитині і піднесуть вас в очах чоловіка.

САЛАТ "ОЛІВ`Є" СО слабосоленої сьомги

Складові:

* Картопля 2 шт.

* Яйця 2 шт.

* Морква 1 шт.

* Маринований огірок 1-2 шт.

* Свіжий огірок 1 шт.

* Малосольна сьомга 100 г

* Консервований горошок 5 ст. л.

* Яблуко, сорт Гренні Сміт 0,5 шт.

* Подрібнений червона цибуля 1 ст. л.

* Сметана 5 ст. л.

* Майонез 2-3 ст. л.

* Гірчиця, сіль, перець за смак

приготування:

1. Готуємо овочі: промиваємо картоплю і моркву, відварюємо до готовності. Остуджують і дрібно нарізаємо.

2. Готуємо інші інгредієнти: яйця відварюємо і дрібно нарізаємо. Очищаємо яблука від шкірки, нарізаємо кубиками. Подрібнюємо сьомгу, додаємо горошок і порізану цибулю.

3. Збираємо салат: робимо заправку з сметани або домашнього майонезу, солі і перцю з гірчицею за смаком. Змішуємо всі інгредієнти з заправкою. Подаємо в порційних склянках або викладаємо на тарілки з допомогою кулінарного кільця.

САЛАТ "ОСЕЛЕДЕЦЬ НА ШУБІ"

* Слабосолона оселедець 1 шт.

* Відварна буряк 2 шт.

Відео: Мої Канікули / ЗИМОВІ РЕЦЕПТИ

* Відварені яйця 2 шт.

* Вершкове масло 50 г

* Лимон 0,5 шт.

* Зелена цибуля 0,5 пучка

* Сіль, перець за смаком

приготування:

1. Готуємо оселедець: розбираємо на філе, видаляємо дрібні кісточки і нарізаємо шматочками. Дрібно нарізаємо зелену цибулю і змішуємо з оселедцем.

2. Готуємо шари: буряк очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками, кулінарним кільцем вирізаємо однакові кружечки. Яйця очищаємо, трьом на тертці, розтираємо виделкою з вершковим маслом, сіллю і перцем.

3. Збираємо салат: на буряковий скибочку викладаємо яєчний шар, зверху - шматочки риби з зеленою цибулею, декоруємо часточкою лимона.

Салат з крабовим м`ясом (без майонезу)

складові:

* Національний оператор мобільного 200 г

* Томати черрі 7 шт.

* Авокадо 1 шт.

* Кукурудза 200 г

* Лайм 0,5 шт.

* Петрушка за смаком

* Оливкова олія за смаком

* Сіль за смаком

приготування:

1. Готуємо інгредієнти: нарізаємо черрі четвертинками, авокадо - кубиками.

2. Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію, сік лайма, сіль.

3. Збираємо салат: змішуємо авокадо, томати, кукурудзу, петрушку і крабове м`ясо. Заправляємо крабовий салат і подаємо.

Салат з КРЕВЕТОК з кунжутом

Складові:

* Помідори 6 шт.

* Креветки королівські 600 г

* Салат зелений 2 пучка

* Огірки 4 шт.

* Сіль за смаком

* Кунжутне насіння 6 ст.л.

* Перець чорний мелений за смаком

* Перець червоний сушений 1 шт.

* Лимони 1 шт.

* Оливкова олія 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Порізати овочі крупно, салат порвати на шматки.

2. Для креветок: Довести до кипіння сильно солону воду з червоним і чорним перцем, оливковою олією і половинкою лимона (сік попередньо вичавити в воду).

3. Додати креветки. Після кипіння варити 5 хвилин.

4. Очистити креветки від панцира.

5. Змішати овочі та креветки.

6. Посипати кунжутним насінням і заправити майонезом.

Курча з мандаринами і фенхель

Складові:

* Курча 1 шт.

* Мандарини 1/5 кг

* Фенхель 1 шт.

* Лимон 1 шт.

* Чебрець свіжий (або сухий) 1 пучок- можна замінити прованськими травами

* Олія оливкова 40 мл

* Гірчиця зернова 20 г

* Цукор тростинний 10 г

* Перець чорний мелений 5 г

* Сіль морська 5 г

* Горілка анісова 100 мл

Спосіб приготування:

1. Духовку попередньо розігріти до 190 ° С.

2. Тушку курчати обробити на невеликі шматки і помістити у велику круглу форму для випічки.

3. Фенхель розрізати уздовж на 8 часточок і викласти на птицю.

4. Мандарини, не очищаючи, нарізати товстими кружальцями

5. З половинки лимона вичавити сік.

6. Приготувати маринад: з`єднати гірчицю з лимонним соком, посолити, поперчити, додати листя чебрецю, оливкова олія, цукор і все перемішати. Влити анісову горілку і ще раз перемішати.

7. Полити маринадом курчати з фенхелем, викласти зверху мандарини і залишити на 15-20 хвилин.

8. Запікати в розігрітій духовці 40-50 хвилин.

9. Полити курчати соком, включити в духовці гриль і запікати ще 10 хвилин (при бажанні можна поливати його соком частіше, ніж через 40-50 хвилин-наприклад, кожні 20 хвилин).

10. Подавати разом з шматочками мандаринів і соусом

Сирно-ШОКОЛАДНАЯ ЗАПЕКАНКА "Мармурова"

Для білого тіста:

* Сир 400 гр.

* Сметана 6 ст.л.

* Цукор 4 ст.л

* Яйця 2 шт.

* Борошно 2 ст.л.

Відео: Новорічний салат Півник рецепт: меню на новий рік 2017

* Ванільний цукор 1 п. (8гр.)

Для шоколадного тіста:

* Темний шоколад 200 гр.

* Вершкове масло 200 гр.

* Яйця 5 шт.

* Цукор 5 ст.л.

* Борошно 5 ст.л.

* Ванільний цукор 1 п. (8 гр)

приготування:

1. Збити сир зі сметаною, цукром, яйцями і борошном до однорідної маси.

2. Окремо, в іншій мисочці, розтопити шоколад з маслом на водяній бані і охолодити.

3. Яйця збити з ванільним і звичайним цукром і змішати з шоколадом і маслом. До цієї суміші додати борошно і гарненько все перемішати. Вийшло шоколадне тісто.

4. Вистилаємо форму папером для випічки.

5. Виливаємо в неї спочатку шоколадну масу, а поверх - сирну.

6. Дерев`яною паличкою робимо розлучення "під мармур".

7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці від 40 до 60 хв.

Смачного!